蓝莓戚风

木心 · 发表于 2017-6-28 20:27:18

沦陷爱情海发表于 2017-6-28 19:30
心、你是不是从来就没有买过外面的糕点？

怎么可能？今天还买超市的面包呢。昨天同事吃着蛋糕问我相同的问题。回答她：我会烧饭，不是有时候也在外面吃饭。

alq · 发表于 2017-6-29 09:51:36

就做了，一次就是发不起来的感觉。木心你回贴是复读模式吗？[s:78]。

木心 · 发表于 2017-6-29 20:51:56

alq 发表于 2017-6-29 09:51
就做了，一次就是发不起来的感觉。木心你回贴是复读模式吗？。

汗，怎么都这样。这两天特卡，就多点了几下。发不起来不一定是面粉的事。你做的什么蛋糕？如果是马芬类的用泡打粉，可能发的不好，气孔不均匀，但会发起来。如果是戚风，就要把蛋白蛋黄分开打，蛋白一定要打到位。打到插根筷子能站住的程度。

alq · 发表于 2017-6-30 08:13:29

木心发表于 2017-6-29 20:51
汗，怎么都这样。这两天特卡，就多点了几下。发不起来不一定是面粉的事。你做的什么蛋糕？如果是马芬类的 ...

俺哪会那多么多种，就想做一种最普通的还失败了，估计是打发的不够

冰狐0220 · 发表于 2017-6-30 13:33:35

真女人来自: Android客户端

跳舞的百合 · 发表于 2017-6-30 14:58:12

最后一张成品图极美的。第二张图片面糊上的黑洞洞让我皮肤发麻了哈……来自: Android客户端

木心 · 发表于 2017-6-30 19:27:36

alq 发表于 2017-6-30 08:13
俺哪会那多么多种，就想做一种最普通的还失败了，估计是打发的不够

你有没有打蛋器？如果没有打蛋器，用筷子或蛋抽是比较费力的。打蛋盆里不能有油和水，如果有会影响打发，蛋白蛋黄分开的时候，也不能沾了蛋黄。我就是沾了蛋黄，又重新打的鸡蛋。

木心 · 发表于 2017-6-30 19:27:59

冰狐0220 发表于 2017-6-30 13:33
真女人

老被称为女汉子[s:78]

木心 · 发表于 2017-6-30 19:30:03

跳舞的百合发表于 2017-6-30 14:58
最后一张成品图极美的。第二张图片面糊上的黑洞洞让我皮肤发麻了哈……

密恐症要犯了哈[s:78]

[美食DIY] 蓝莓戚风