红烧白鲳加鱼汤豆腐丸：淡水白鲳，体大肉嫩刺少，适合老人与孩子

遴选 · 发表于 2017-7-14 19:18:28

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淡水白鲳，体大肉嫩刺少，适合老人与孩子，缺点是鲜味不足。上次炸的豆腐丸放在鱼汤里煮一下，味道一级棒！

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随遇而安118 · 发表于 2017-7-15 10:08:06

大厨来自: Android客户端

老猫猴来啦 · 发表于 2017-7-15 12:28:41

很实用的文章，让我学到了很多~~来自: Android客户端

老猫猴来啦 · 发表于 2017-7-15 12:32:14

大润发有卖小一些的金鲳鱼，挺新鲜的，烧出来肉质也很棒来自: Android客户端

遴选 · 发表于 2017-7-15 12:37:58

老猫猴来啦发表于 2017-7-15 12:32
大润发有卖小一些的金鲳鱼，挺新鲜的，烧出来肉质也很棒

金鲳鱼是海鱼，我们这里只能买到冷冻的。来自: iPhone客户端

更上一层楼 · 发表于 2017-7-15 13:53:09

楼主正解，这鱼不鲜，需多加调料，味道也不错，比白鲢好吃多了。

梦在飘逸 · 发表于 2017-7-15 13:55:31

拜倒在楼主的小石榴裙下来自: iPhone客户端

查查-老梦 · 发表于 2017-7-15 14:24:32

不错哦来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-7-15 14:32:32

更上一层楼发表于 2017-7-15 13:53
楼主正解，这鱼不鲜，需多加调料，味道也不错，比白鲢好吃多了。

我基本上是腌半天以后再红烧，有时候用烤箱烤也不错。来自: iPhone客户端

CCK · 发表于 2017-7-15 22:52:41

不错哦来自: iPhone客户端

[美食DIY] 红烧白鲳加鱼汤豆腐丸：淡水白鲳，体大肉嫩刺少，适合老人与孩子