用梅花肉做的狮子头：原来上海人口中的狮子头是大大的肉圆子

遴选 · 发表于 2017-9-14 14:31:19

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中午不回家，省下的时间在办公室折腾美食，今天做狮子头。小时候门邻是上海人，经常听他家人说红烧狮子头怎么怎么好吃，我是土生土长的淮南人，只知道油炸花卷叫狮子头，怎么都想像不到这红烧过了会好吃。及至后来才知道，原来上海人口中的狮子头是大大的肉圆子。

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遴选 · 发表于 2017-9-14 14:32:31

梅花肉一块，剁成肉碎，不可为肉泥哟！来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-9-14 14:33:21

莲藕一节擦丝切碎来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-9-14 14:34:23

加鸡蛋、水淀粉搅打上劲来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-9-14 14:35:34

水温在90度左右，下入肉丸，及至飘上水面来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-9-14 14:37:29

今天中午用圆子汤煮的米线，味道好极了。明天中午来个清蒸狮子头，想想都过瘾。来自: iPhone客户端

月儿圆~ · 发表于 2017-9-14 14:38:45

棒棒哒！

yaodabao · 发表于 2017-9-15 06:47:05

绿色的是葱还是青椒
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遴选 · 发表于 2017-9-15 06:54:06

yaodabao 发表于 2017-9-15 06:47
绿色的是葱还是青椒

青椒，本来想放葱的，但是没有了，就放了一个青椒，别有风味，挺好的。来自: iPhone客户端

曾经的曾 · 发表于 2017-9-15 07:25:22

[s:78]
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[美食DIY] 用梅花肉做的狮子头：原来上海人口中的狮子头是大大的肉圆子