隔夜菜究竟能不能吃？一起来看看专家怎么说？

BOBOW · 发表于 2021-7-30 09:50:02

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近日看到很多说吃了隔夜菜食物中毒之类的新闻，我之前也以为隔夜菜真的不能吃，但是今天看到了一篇辟谣帖，专业人士解释了其实不是隔夜菜不能吃，而是大家平时保存菜品不当，跟大家分享一下这位专家给大家列出的保存菜品的方法，查友们一起学起来！
1) 不要把饭菜在常温状态放置太久，也不要为了保护冰箱「先把饭菜放凉了再放冰箱」，冰箱没那么脆弱，但你的身体脆弱得多。
2) 如果食物已经在室温放了一段时间，那建议复热一下，确保杀菌之后再放冰箱
3) 食物尽量不要敞口放，保鲜膜包好再放冰箱。
4) 冰箱冷藏柜里尽量保证生熟分开，有条件的话，最好生熟不要放在同一个空间。如果一定要放同一空间，那生食放在下层，熟食放在上层。
5) 新鲜饭菜尽量 48 小时内吃完，不要放太长时间。如果发现菜品有异味或是质地改变，及时扔掉不要再吃。
6) 冰箱中拿出剩饭剩菜后，一定要热透了再吃。
7) 冰箱定期清洗消毒，保持冰箱内空间洁净。
至于亚硝酸盐，其实亚硝酸盐根本没那么可怕。虽然隔夜菜亚硝酸盐确实会升高，但远远达不到危害人体的剂量。

俺叫王翠花 · 发表于 2021-7-30 09:55:01

感谢分享，顶起！

里绿鲤鱼 · 发表于 2021-7-30 10:31:53

专家说开水不能喝。会烫嘴
来自: Android客户端

用情太深 · 发表于 2021-7-30 11:45:52

绿叶菜尽量少吃

海岛奇兵 · 发表于 2021-7-30 11:46:13

老百姓剩下就扔的很少吧

颓废小猪 · 发表于 2021-7-30 11:55:08

原则上不能吃

cs的精英 · 发表于 2021-7-30 11:57:01

我家吃，不能浪费

真理面前 · 发表于 2021-7-30 11:57:36

不能听他的

梧桐落叶@ · 发表于 2021-7-30 11:57:54

只要不变味就能吃

像我这样的男人 · 发表于 2021-7-30 11:58:16

青菜类的隔夜了最好不吃

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