淮南那些“带馅儿的美食”

godgjxsj · 发表于 2021-8-16 17:28:48

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

都说凤台是一个会吃的地方
各式各样的美食，五花八门的做法
无论怎么做，都特别赞
今天就来说说
凤台人爱吃的那些带“馅儿”的美食
丸子

凤台人爱吃丸子，萝卜丸子、绿豆丸子、肉丸子等各种丸子，饭桌上常能见到它们圆滚滚的身影。绿豆丸子最经常的是拿来烧汤，放点醋和香菜，味道别提多赞了。但其实，刚出锅的时候直接吃也是根本停不下来的节奏。

面与馅料混在一起揉成面团，在手里搓上几下后，直接上锅一炸，不一会儿，一锅金黄色的绿豆丸子就出锅了。吃着总是那么香，怎么也吃不够。

还有肉丸子，水开翻滚后，里面挤上一个个的肉丸子，加上木耳、青菜等佐菜，味道真心不错。一碗汤泡米饭都会觉得很丰盛。

饺子
饺子是很多人都不会拒绝的美食，更别提爱吃的田家庵人了。过年要吃饺子，出远门前要吃饺子，外出回来了也要吃饺子，饺子几乎是所有人心中家的味道。

荠菜肉馅、芹菜肉馅的饺子，个个分量都很足，吃到嘴里，那叫一个香！或者多包一些放到冰箱，随吃随煮，是任何速冻水饺都比不上的。
图片
汤圆

饺子的最佳搭档就是汤圆了，寓意团团圆圆，下锅煮熟后变得滑溜溜的。能用筷子轻轻地夹起来还不破，就算是炫技了。

软软的外衣，甜甜的馅料，尤其是跟着饺子一起吃，怎么也不会觉得腻。

锅贴

锅贴的馅儿与饺子相类似，纯肉馅儿、或者是纯素的。做锅贴特别讲究，得用平锅贴，薄薄抹一层油，将锅贴一个挨一个的摆好，大火煎烤，片刻就熟。

底部那层金黄色的脆皮，是锅贴中的那一抹亮色，热气腾腾的，看着就好吃。小编最爱的还是肉馅的，香啊~
图片
包子
在凤台，有很多卖包子的店面或者小摊，早上一笼冒着热气的包子，配上一碗稀饭，或者豆浆，寒冷的冬季，也能变得热起来。

生煎包也是一样的美味，煎包吃起来口感更脆，而且里面的汤汁是味道的关键。要注意的是，刚出锅的生煎包，里面的汤汁一定要小心不要被烫到。轻轻的咬开一个小口，将汤汁吸出来，那才叫美味。

蒸饺
蒸饺和包子的地位不相上下，如果早晨想吃蒸类的食物，避不开蒸饺包子等食物。

刚出笼的蒸饺，永远都是美美的。隔着雾气看蒸饺，也是越看越有食欲，分分钟就能全部消灭。再加一碗潵汤，一顿丰盛的早餐就来了。

馄饨

天气冷的时候，就爱吃点热汤热水的，馄饨就是一个不错的选择。浓浓的鸡汤或者大骨汤充当汤底，喝起来很是鲜香。

韭菜盒子
韭菜盒子是所有菜盒子中最经典的一个了，几乎没有人不知道。

韭菜鸡蛋的经典搭配，上锅煎熟之后，香香的味道怎么也抵挡不住。

油饼
凤台人这边叫油旋子。一般都是韭菜馅，加上粉丝一起调馅，包好之后压平直接放在平底锅里煎的两面金黄。小编吃的时候，最喜欢在油旋子外面打个鸡蛋，吃起来更香。

来源：凤台县文化旅游体育局
front1_0_FmwOCU9WhQ0ER1IzVI9vEEvI5rmj.1629106029.jpg