又是一年槐花开

淮河渔翁 · 发表于 2022-4-19 21:12:48

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　　家附近的山上有许多洋槐树，每年四月，洋槐树就开花了，一嘟噜一嘟噜的米粒大的淡绿色花蕾和像穿着白色舞裙小天使般的花朵，散发着淡淡的清香，循着这味道来到树下，随手摘下一些盛开的花放到嘴里，丝丝甜意立刻充盈舌尖。
      这是非常熟悉的味道，它把我的思绪带入几十年前，那时候我们家生活不富裕，虽说每个月都有十几斤或二十几斤的粮食定量，但由于肚里没油水，又处于生长期，所以总感觉吃不饱，家里的解决办法是，除了设法去买些高价粮，就是瓜菜代了，春夏季挖些野菜撸些槐花、榆树钱子、皮树头等做为补充。
      什么时候的槐花蒸着做好吃？要开没开的为上品。采摘过程是这样的，一是上树把那些有花的细枝条折断扔到地上；二是找一根长棍子，在一端绑上用粗铁丝折成的弯钩，在地面上折断高处那些枝条，然后就是撸下那些花带回家。
      这边俺娘把槐花用清水过一下儿洗去浮尘，稍晾一下放入盆内，倒入干面粉和盐搅拌均匀，有时也会放上一些切碎的干辣椒一起拌。这拌面可是有讲究，太干太湿都不好吃。
      那边我们己在灶台上架起了大铁锅，锅里放上竹笆铺上笼布，把拌好的槐花摊匀在笼布上，盖上锅盖后，接下来的活就是大火烧锅把它蒸熟，水咕噜咕噜的响着，白色的蒸汽把槐花的香味带了出来，渐渐的弥漫开来，很远就能闻见，这引得我们肚子里的馋虫到处爬，终于熟了，莫慌吃，此时再倒入一点芝麻香油和切碎的蒜才更有味更好吃。
      对于那些盛开的槐花，蒸着吃己不好吃了可也糟蹋不了，可以在开水锅里煮熟了，在太阳下晒干，留着包饺子包包子都行。
      正想着过往的事，迎面来了两个扛着钩子摘槐花的人，一老一少，估计是想尝点时令，他们的对话很有意思。老者说，三年灾害时期，我们生活苦啊，吃不饱所以要常挖野菜够槐花，你们现在多好，年青人答道，你们那个时候都吃绿色食品，我想吃还吃不上呢，老者面露不悦，你这孩子怎么讲话呢，绿色食品？要是在营养不良的情况下，让你经常吃，你恐怕就要眼冒绿光了。
      打住。
      文原创，照片使用手机拍摄，拍摄地：舜耕山。
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