[少爷家菜馆]焦苦后的香甜-----焦糖布丁

少爷家 · 发表于 2009-3-21 16:59:47

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  小老鼠说：
如果你想让自己的一生都过得开心和快乐，也想欣赏到这个世界为你奉献的，五光十色的美丽风景，那么就请你时时刻刻，都保持一个良好的心态。就象川流不息的潺潺水一样，在大自然里自由的流淌和欢畅，遇山时曲转绕行，遇石时就漫过他的头顶，遇风时就荡起朵朵浪花，遇到闸门就请你歇一歇停一停。人生的风景就会永远在你心中，你就会发现美丽时时都有、处处都在，就看你有没有一个好的心情和心态，去欣赏和体验这种永恒的美丽和美丽风景！

   太爱你这段话了，小老鼠！人生说短不短，说长不长。有限的时间就要去好好感受它的美好！
快乐是一天，不快乐也是一天，咱为何不天天快乐呢？咱就得做流水，遇山绕之，遇石漫之……要自由要欢畅！切莫为事添愁，为事添赌，又平添烦恼！

人生有时就如这布丁，焦苦中带着点儿甜。别在意那一点点儿的苦，那是让你更好的感受之后的香甜！

   没有布丁模，就用蛋挞模替了，外形丑了点，口味绝对棒！呵呵……

唐唐的方子：
　　
   材料：

         砂糖30克+10克
         冷水10克
         热水20克
　　    鸡蛋1个
         牛奶160ml
　　

   过程：
　　
            1.布丁模内抹上黄油，方便脱膜。
　　
            2. 30克白糖加入10克的冷水用小火熬到焦红色，关火,接着加入20克热水搅拌均匀，最后把火打开直至焦糖完全融化即可。

　　       3.把熬好的焦糖液倒入布丁模内,薄薄的一层就可以了，冷却待用。

4.先把鸡蛋打散备用;牛奶加入10克砂糖加热至砂糖融化即可，然后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，这就是布丁液了。
　　5.把布丁液过滤两次，然后到入布丁模中，九分满;烤箱预热180度，烤盘中加热水，把布丁模放在烤盘中，隔水烘烤20分钟即可出炉。

过滤

入模

出炉

　6.等布丁完全冷却后放冰箱冷藏2小时，最后把布丁杯放热水里泡个半分钟，脱模食用。

呜呜呜……成品太让我失望了！好在口感还慰藉了一下我受伤的心！哎，我又要添置新装备了！看来又得破费了，那谁说的——西点就是一烧钱的爱好！
感同身受！

[ 本帖最后由少爷家于 2009-3-21 17:02 编辑 ]

安然若素的分享 · 发表于 2009-3-21 17:11:53

具体位置哈
看起味道都不错[s:36]2)

果子 · 发表于 2009-3-21 20:07:30

看起来有点食欲。[s:37]9)

少爷家 · 发表于 2009-3-22 08:38:34

模具不专业，成品有点砸了！以后做更好看更好吃的给大家，呵呵

老李 · 发表于 2009-3-22 11:09:18

这个有点太费事了吧。。

也熊吧 · 发表于 2009-3-22 11:53:05

这个是不是吃起来有点苦啊。

少爷家 · 发表于 2009-3-22 12:11:15

焦苦中带着点儿甜。别在意那一点点儿的苦，那是让你更好的感受之后的香甜！

少爷家 · 发表于 2009-3-22 12:11:55

爱折腾的人不嫌费事，哈哈

yijia0554 · 发表于 2009-3-22 15:43:42

这个布丁模我店也有～不限量销售，
嘿嘿～

少爷家 · 发表于 2009-3-22 16:15:13

您店在哪儿啊，网店还是实体店啊

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