『转』春天的味道---荠菜海鲜卷

婷芣孒泺 · 发表于 2009-4-4 13:24:58

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材料：鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。
调料：盐、香油。

做法：1、2、荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；
3、鲜虾去头去壳去虾线，洗净。沿中间剖开成两半（或者剁成小粒）；
4、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；

5、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀，备用；
6、鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀；入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）；
7、8、将“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

春天的味道-荠菜海鲜卷~~

小裤衩 · 发表于 2009-4-4 13:34:13

不错啊，，，，我收藏了

北未落 · 发表于 2009-4-4 14:29:41

现在美食版里转来的食物越来越仔细了。
呵呵。
有图还有详解

婷芣孒泺 · 发表于 2009-4-4 20:10:47

原帖由 北未落 于 2009-4-4 14:29 发表
现在美食版里转来的食物越来越仔细了。
呵呵。
有图还有详解

我要会做就不转咯[s:36]9)

雨中天 · 发表于 2009-4-4 21:02:33

色味俱佳，看片子就这么认为。