推荐一道好吃又好做的凉拌菜，下酒就饭都是强货一枚！~

cute_lily · 发表于 2012-4-24 16:12:28

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吃腻了松花蛋的各种吃法，可以试试下面这道手撕皮蛋，也是我从别的地方看到的，实践过后就深深爱上这一道，几乎是零失败率，还简单好做，下酒也可以，配米饭更是下饭。

亲自实践的图片一枚。

详细做法：
1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；
2、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；
3、最后食用前轻轻拌匀即可。

如果用于下酒时辣椒就不要选太辣的，否则就真是辣得酒都不能入口了。这道菜里不建议用香醋和香油，只需要用酱油简单调味即可，否则酸味、香油味会将辣椒、大蒜、姜等调料的清香味盖住，就不好吃了。

墨雪含香雪 · 发表于 2012-4-24 16:15:29

哇，赞一个

地雷 · 发表于 2012-4-24 16:15:33

很好很强大

唐家二少 · 发表于 2012-4-24 16:21:31

不错看着流口水了

生人勿近、 · 发表于 2012-4-24 17:54:09

[s:78]吃什么的，我最爱了。

红摄影-余味 · 发表于 2012-4-25 13:12:04

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璐璐88 · 发表于 2012-4-25 16:05:40

看着不错，还简单，呵呵

安妮A · 发表于 2012-4-25 21:34:50

楼主厉害~~~俺都要流口水了。。。哈哈

小阿宝 · 发表于 2012-4-26 13:14:00

好吃

微微笑~ · 发表于 2012-4-26 17:12:52

看来很简单

[吃货杂谈] 推荐一道好吃又好做的凉拌菜，下酒就饭都是强货一枚！~

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