来做个超简单的。。。。。皮蛋瘦肉粥。。。。。。。附图

指端流年 · 发表于 2012-5-1 12:42:41

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小时候觉得这个是世界上最好吃的粥，但是外面买的都偏咸，很多味精。终于自己试了下。肉不多，又加了点火腿丁。很香。
步骤：
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。皮蛋切成小块
2. 把肉切成小颗粒。加盐，搅匀后腌制20分钟
3. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再加入生姜，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
4. 最后，将剩下的一半皮蛋倒入（我还加了火腿丁），继续煮10分钟至粘稠，调入盐和葱花即可
P1010034_副本.jpg

活着是罪过 · 发表于 2012-5-1 12:50:07

有点稠了。

792149644 · 发表于 2012-5-1 12:59:36

[s:64]

苏坡曼 · 发表于 2012-5-1 13:13:25

不知道做了多少次才拍了这个图。[s:78]

指端流年 · 发表于 2012-5-1 13:57:53

苏坡曼发表于 2012-5-1 13:13
不知道做了多少次才拍了这个图。

很负责的说，第一次做的。我拍的吃的基本都是我第一次做出来的。因为我懒，做一次就就懒得再玩。

宏祥 · 发表于 2012-5-1 15:55:59

很想吃。。

宝贝家族—凯西 · 发表于 2012-5-1 16:36:43

很多朋友吃过我做的皮蛋瘦肉粥都说好吃~~
我没放过火腿，下次我也试试[s:398]

墨雪含香雪 · 发表于 2012-5-1 17:02:38

赞一个啊，略略的饿了

O，r9 · 发表于 2012-5-1 21:56:54

哇，头次听说用香油泡米的，
图什么? 米香还是米烂的快??

长见识了。

茗宝 · 发表于 2012-5-1 22:06:16

喜欢吃~

[美食DIY] 来做个超简单的。。。。。皮蛋瘦肉粥。。。。。。。附图

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