又是一个无聊折腾的晚饭。。。。试做扁豆焖面。。。。

指端流年 · 发表于 2012-6-6 16:36:09

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前几天的晚饭。在外面买了把手擀面。回家做了焖面。
上图：

看起来还不错吧。比炒面更好吃哦。我觉得我做的吃的都很上相嘛。

做法（做法是复制来的，打字好累，我懒）：
1.扁豆洗净后撕去两边的纤维
2.接着掰成3-4公分的长段
3.把五花肉切成薄片
4.事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
5.接着在炒锅中倒入少许底油
6.油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
7.放入五花肉片快速翻炒
8.待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
9.接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水
10.锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
11.把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
12.出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可

飞翔的烤鸭 · 发表于 2012-6-6 16:47:20

尼玛 ~ 要娶就要娶这样贤惠的女人 ~ 楼主一定是万里挑一的神仙姐姐~

宏祥 · 发表于 2012-6-6 17:20:16

这在我家叫蒸面。从小到现在最爱我姥姥做的了！
放捣好的蒜瓣和青椒。也可以放辣椒和醋。
想想我又流口水了。
也不知道我姥啥时做。。

蓝白相间 · 发表于 2012-6-6 19:43:25

下次晚上试做下，俺今晚怕麻烦给孩子做的西红柿面疙瘩汤，本来想2个人一起吃的，结果被俺家小子一个人消灭了

指端流年 · 发表于 2012-6-6 21:32:27

飞翔的烤鸭发表于 2012-6-6 16:47
尼玛 ~ 要娶就要娶这样贤惠的女人 ~ 楼主一定是万里挑一的神仙姐姐~

哎呀，被你发现啦。[s:90]嘘。。低调。。。

__張尛妞 · 发表于 2012-6-6 22:18:52

[s:88]我饿了

你的我的 · 发表于 2012-6-7 06:38:34

这个好吃，一直想做来着。

璐璐88 · 发表于 2012-6-7 10:44:17

[s:69]流口水中。。。

└мēˋ茜 · 发表于 2012-6-7 11:13:18

看着就饿了

[美食DIY] 又是一个无聊折腾的晚饭。。。。试做扁豆焖面。。。。

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