淮南太古轩

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淮南太古轩
淮南太古轩位于田家庵区龙湖南路12号（原钱柜KTV），是一家经营粤菜为主的高档饮食休闲餐厅，另副带经营港 澳 台 欧 等各地面包西点，正宗广式煲仔饭每份15元，另有经济实惠88,158,188套餐推出，适合同学聚会，家庭聚会等，如有经常在外消费的朋友还可以办理本店1卡通会员冲值卡，用会员卡消费可以打折，让您更有面子。欢迎淮南的新老顾客前来光顾。订餐电话 0554-2662999

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沙发自己的

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顶起 欢迎淮南的朋友光临

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继续顶起来 现在办卡送代金券，卡还可以打折，优惠多多  [s:91]

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呵呵 朋友 店不是我的 我不是老板，能开这么大的店 你觉得老板有时间来这搞广告么

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刚刚在广告版我看到你了 怎么又跑这来了 [s:78]

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[s:42] 顶起啊

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本店营业时间，11.00-23.00 下午特别推出下午茶。凡是来本店消费的朋友，均免费提供茶水，杂志，书籍阅读，包间消费的朋友，还可以在包间打扑克牌，可以免去等客人，消磨时间，全日制中央空调，一流的服务，完善的管理，让您感觉到家的温馨 [s:42]

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本店装潢聘请的在台湾深资设计大师设计，1流的装潢，喜欢的话可以来看看

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本店高薪聘请中国烹饪大师严文科先生
厨艺总监严文科



中国烹饪大师
国家一级评委
首届中山名厨
中国粤港澳名厨
国家中式高级烹调师
高级行政总厨（白金奖）
影响中国粤菜100人之一
中国饭店业粤菜创新美食大使
第五届世界烹饪大赛（个人赛）金奖
荣获法国美食协会颁发（蓝带）勋章
荣获法国美食会颁发（优异之星）奖章


科哥鲍鱼是这样炼成的
每一位名厨的光环后面，都洒落着他们在追求与拼搏道路上留下的艰辛，做成功的名厨，并被业内外认可并非一朝一夕成就，而是需要历经烹饪烟熏火燎的千锤百炼，严文科就是这样一位用了近二十年的时间，驰骋穿行在燕翅鲍的世界里换来了今天一身的荣誉。
2007年十月的上海，还沉浸在暖秋的时节中，记者搭乘国航1508航班前往上海，而执行此次航班的是国内民航最强势的波音777机型，它伸展的两翼和硕长的机身，以及舱内两侧宽敞的通道，中间是八位座椅相连，两边是三个座椅排列，特别是它巨大的空间和倒挂式的行李箱，使这座酷似鲸鱼的空霸犹如一座戏院，置身其中让人心旷神怡，即便是它的经济舱也没有其他机型的那种拥挤，尤其是通过机身外的红外视频，你还能时刻观察到此次航程的空中航行高度以及目的地的距离气候参数，两个小时的航程后，透过舷窗，上海浦东两岸已尽收眼底，走出舱门，迎面吹来的阵阵微风，令人感到这是一个温情脉脉的城市。尽管近几年随着国内经济的跃跃欲上，上海多了个“国际化大都市”的名词 ，但凭记者曾造访的伦敦和多伦多以及香港等几地城市相比，上海的国际化程度随然比国内其他城市高，但比起这些国际大都市，还是要稍逊一筹，至少还差30年。
当新世纪的钟声敲响的时候，一条红色的地毯铺在严文科的脚下，使他先后以精湛卓越的粤菜厨艺荣获法国美食协会授予的法国国际厨艺勋章，紧接着喜悦纷至沓来，中国饭店协会根据严文科对业内厨艺做出的贡献，又分别授予他“中国烹饪大师”，中国粤菜创新美食大使，中国优异之星行政总厨以及粤港澳名厨等多项荣誉称号，这是严文科入厨近二十年来收获最大的几笔财富。人们可以从严文科架在脸庞上的绣朗架的镜片里，捕捉到他喜悦人生的几分神采。
早在上世纪八十年代，从孙中山先生故乡走出的严文科，入厨的人生是在澳门开启，“三年出师”这句旧时流传民间的话，指的是学艺生崖要经过的时间，而严文科仅仅用了两年的时间，就能娴熟地运用粤菜炖、煨、煲、炒、焗、扣以及煎、炸、灼、清等36种技能，并还气定神闲稳站灶台执勺。
至今回味那段入厨的岁月，严文科的内心仍难忘过去当学徒留下的艰辛，天亮就扎进厨房，万家灯火时才脱下工装，在烟熏火烤中，但也正是这段刻骨铭心的学徒生崖，使严文科对粤菜文化及相关成菜机理耳闻祥熟并游刃有余。凭着一手粤菜鲜、香、嫩、滑的厨艺特色，严文科先后在珠海、中山、温州、广州、深圳、上海等地多家大型粤菜食府里任主厨，把自己对粤菜的理解都溶入并贯通在燕、翅、鲍、参、肚和各类海鲜及时疏瓜果中。
在严文科的勺中，燕、翅、鲍犹如故事般的经典并富有精彩，即使是疏松平常的时疏和瓜果，严文科也要做到精细，并在色、香、味、型上讲究别致与雅观，一款“酱爆龙虾丸”出自严文科的勺中，它的美色撩人是在于硕大的意大利的陶瓷盘里一只充满灵光神气的大龙虾屹立其间，数粒龙虾球尾随其后。这是取自“游龙戏珠”的典故，严文科又摘了少许的红色车厘子和绿色芫荽做陪衬，令这款“酱爆龙虾丸”浓香扑鼻，晶莹养眼，你会被这道精巧绝妙的厨艺构思而味蕾绽放异彩，20余年的粤菜厨艺功底，已养成了严文科做每道菜都像作画一般，注重灵感，追求创新，并紧紧抓住浓墨重彩的最后一笔，难怪站在严文科的身后，你会被他做菜时专注的神情和挥勺时的一招一式的优雅所感慨，只有经历过非凡的厨艺修炼才能渗透出这股神韵来。听严文科娓娓道来的几句话，更令人茅塞顿开，他说“做了这么多年菜，我认为其实同现实生活钢琴家弹奏钢琴一样，弹钢琴讲究的是音符韵律的和谐与统一，通过不同音节达到乐章所要表达的启示共鸣，做菜也是这样，也是要通过调汁、调味、调型创造菜的神韵来，两者之间异曲同工，讲究的都是’认真’二字”。
浦东一个多钟的行程，记者与严文科的见面没有一句寒暄，就径直落座在浦东金融区一座占地7000平方米 ，拥有52间风格迥异的厅房，并以粤菜燕、翅、鲍为主打的唐部世家酒楼。
这是严文科亲身参与并历经三个月筹备，新近开张的粤菜高级食府，它的装潢风格透过大堂及厅房的晶莹柔和的光线，时尚与简约，现代与传统形成了强烈的感染力。记者在与严文科的交流中，从他嘴上抖落的金翅爽滑、干鲍浓香、冻鲍鲜美、燕窝高汤的香醇等美食心得中，都能让人熟知严文科是一位粤菜厨艺功底非凡的大师。






严文科与他率领的精英团队