【美食美刻NO.1】+9月美食记之地球上唯一一家米其林三星中餐厅香港四季龙景轩持续更新

呆爸

    如果你想去地球上唯一一家米其林三星的中餐厅，那就是香港四季酒店的龙景轩了。
    如果去香港的话，如果你热爱美食的话，这家还是灰常值得一去的。
    8月中旬的时候，打电话去定8天之后午餐的位子，被告知：没有位置了，都订满了。偶实在很不甘心，便询问十五天之后的午餐的位置，哈哈，还有哦！！！马上确认下来位置，然后........买机票........
    所以，如果你要去龙景轩，记得一定至少提前15天定位置。
    米其林，之前在一个帖子中有说到过，那时是在澳门四季酒店的紫逸轩。紫逸轩是米其林二星的，而三颗星星，是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。 所以，我们先定了位置，再买机票........
    龙景轩位于香港四季酒店的4楼，在四季的6楼是另一家米其林星星的西餐厅CAPRICE。







龙景轩在2008尾被米其林指南列入2009度3星级食肆，并于2010-12年度连续三年均获维持3星评级。落地的玻璃透出自然光，正好面对着维港，景色当然是毋庸置疑的好。




     上到四楼在电梯的右手边，你就能看到它的招牌，不张扬，却给人深刻的映像


    门口的服务生会很礼貌的询问是否有定位和定位置人的姓氏，确认之后，有专人领着到预定好的位置。我们很幸运，靠着落地玻璃窗边，维景风光一览无余








    面对着这样的景致，数着米其林的星星吃大餐，餐厅内舒适的格局，桌与桌之前敲到好处的间隔，让在其中用餐的食客真的很爽哦，嘎嘎


    桌面早已放好了餐具


    对于这个盘子，我到是很喜欢，可是这个盘子在客人落座之后是马上收走的，呵呵，耐心的服务生微笑着一直等着我拍完照片才很礼貌的收走.........

    我们要的是普洱茶，很快餐具换好，茶水上来。很漂亮的茶壶，下面银色的小炉子点着无烟的小蜡烛，做保温用








    呵呵 ，突然想起澳门四季酒店的茶壶像个阿拉丁神灯.......
    开始点餐，这是他们的餐牌












    龙太子蒸饺，招牌点心，按件计算，一件就是一个，我们两个人点了两件，HK$40元/件，两件80元。
    小蒸笼一件一笼送到面前，还未品尝，只是看那么一眼，就能感觉到它的精致了。龙虾，带子，石斑鱼，蟹肉，选取顶级材料为馅做成的蒸饺，用以大虾为顶，虾尾上翘，加以翠绿的饺皮为底，真教人明白啥叫秀色可餐啊。出了漂亮精致的卖相，口感也是超级一流的好，咬下去一口，各种鲜味徜徉口中，果然名不虚传，只可惜本人文字功底实在有限，形容不出那份美妙。




    第二道仍是他们的招牌点心：鲍鱼鸡粒酥。HK$50元/件。我们依然是点了两件，100元。每件都是以原只南非鲍鱼来制作，非常名贵的点心。整只鲍鱼煨煮切片再铺在鸡粒之上。这鸡粒酥是在出色，入口即化，香酥细腻，回味无穷！






    第三道：龙景脆皮鸡。一份即一整只是HK$560元，我们两个人怕吃不掉，点了半份，280元。
    虽然是用油炸出来的食品，却皮酥肉嫩，毫不油腻，配上柠檬汁，满口鲜香，久久不散


    配的椒盐和柠檬汁





       写到这儿才发现时间不早了，呵呵，明天接着更新.........

♚ 影伴人久

沙发

宝贝家族—凯西

板凳！！

查查-大瑶

楼主是个吃货

听见月光

呆爸经常去香港啊~

呆爸

持续更新中.......
    第四道是：梅辣酱烧茄子带子。HK$280元/份。椭圆的茄块配上整只肥美的带子在其中，茄子的甜美夹杂着带子的鲜香，果然对得起米其林的三颗星星.....




来张单个的特写，呵呵


    三星的服务不得不说一说。期间，LG的口布（指餐巾布）不小心掉在地上，还没等自己捡起来，早已有服务生抢先一步拾起来。本以为他会直接捡起来给LG，但是，不是，服务生捡起掉在地上的口布之后，不是把它直接交给LG，而是另外换了一个干净的才拿过来！这就是服务啊！！！！！
   


    补充一下，脆皮鸡配的藕片也是美味哦





     我们叫了米饭，HK$20元/份，叫了两份，后来后悔了，不是不好吃，是好吃的东西太多，实在吃不下了，白白浪费了一份。颗颗分明似珍珠.......




    晚上再接着更新，后面还有更美味哦............

呆爸

听见月光 发表于 2012-9-11 11:03
呆爸经常去香港啊~

呵呵呵，过去的时候吃的时候比较多[s:91]

呆爸

查查-明日 发表于 2012-9-11 11:01
楼主是个吃货

错，应该是超级吃货！[s:78]

呆爸

1041321078 发表于 2012-9-11 07:38
沙发

[s:98]

狗不理小包子

期待后续报道！[s:350]