【娜's 手做蛋糕】送给一岁宝宝的双层生日蛋糕

茶香香

  
上层6寸巧克力夹馅轻乳酷蛋糕，下层10寸抹茶红豆蛋糕。表面装饰：巧克力字, 曼越莓干，猕猴桃，昨天才在家乐福买的无污染的柚子顺手放了一点点缀。
  
        说起来，这真的算得上企今为止，我的手做史上的大制作，大手笔。宝妈早在12月31号就和我对上暗号啦，要做一个宝宝一岁生日的蛋糕，没特别要求，就要大到够10-12个人吃，无色素，好吃好看就行，其他的由我发挥。妈啊~小时候写作文命题作文是最好写的。自由发挥啊~让我伤了好几天的脑筋。幸好联系得早，第一时间冲上淘宝买来十寸蛋糕模，偶以前没挑战过的大蛋糕。

        既然决定了双层，那么口感方面，我愿意尝试有不同层次风味的方案，同时也代表了迎接宝宝五彩斑斓、多姿多味的人生。具体细节也在我和宝妈不停歇的沟通中从巧克力蛋糕配奶油蛋糕变成了绿茶红豆配乳酪蛋糕。
        制作十寸烫面戚风蛋糕还是头一回，材料的用量达到了八寸的将近两倍，面糊拌出来居然有满满的一大盆，着实吓我一跳~回头倒进模具一看，也就六分满，心情还是蛮紧张的，万一涨不满模又要重新做呢。盯着烤箱，看着蛋糕在模具里一点一点往上爬……爬啊爬啊爬……终于在20分钟以后满模了，之后还在不断长高~
        制作西点引人之处也就在过程中的神奇，烤制过程中我喜欢守着烤箱看蛋糕一点一点长大，看泡芙一点一点发胖，看饼干一点一点上色，就像是欣赏自己种下的花儿正在开放，欢悦之情溢于言表。
        这个十寸蛋糕因为用了烫面法，出奇的成功，出炉无回缩，无开裂，手掌按压下去回弹充分，无指痕，这些都是检验蛋糕品质的方法。通常自己做的蛋糕不加泡打粉，不加蛋糕油，能达到外面卖的那种效果还是有难度的。见证奇迹的时刻~~一看就知道是超软超好吃，居然在没有添加剂的情况下砰然惊现了比饼房更美艳的蛋糕。这一定是订蛋糕的宝宝给我带来的福气~~~福气宝宝生日快乐！

  



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
对于订做蛋糕，我是全凭兴趣爱好，以至于能做多久自己都不确定。我只抱着一个念头，在这里订做的蛋糕我都会以给家人的标准来要求，从材料的品质，制作环节严格把关。要么不做，要做就想尽可能地带给朋友们相对天然无污染的食品。 为了保证新鲜度，不设库存，接单才制作，所以请亲们务必提前三天预定，给我留出足够的原料准备时间。


很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

目前在中国地区，最顶级的蛋糕房里用的一般都是植物性的奶油，但由于植物性奶油是通过化工提取，在配合香精调配而出的，优点是植物奶油打发后很硬，容易裱花，在口感上只有甜味，没有奶香味。而进口动物性淡奶油，纯天然从蛋清种提取不饱和脂肪，不添加香精。口感上有一股浓郁的奶香味，再配上我们精心配比的甜味，口感滑、甜而不腻。奶香味十足。但唯一不足的是，动物性奶油比较软，不适合裱花。
那为什么其他蛋糕房不用动物性奶油呢？理由很简单，成本，一盒植物性奶油，和动物性淡奶油差价上下将近5倍，其他店要考虑成本所以不会使用动物性淡奶油。所以娜娜美女才会说，她上次到我家来做的蛋糕是吃过最好吃的。。




所发贴纯粹展示手做,为避免广告嫌疑,在此不再登出蛋糕价格.

蛋糕订做请移步QQ:365139102空间了解或站短咨询.
蛋糕图片大集合请看这里

茶香香

是啊，连做了好几个，清洗用具累得我想睡~哈哈。

老李

呵呵，好母亲啊1！！

算了就这样吧

一定很好吃，顶一个！！！！

七师太。

祝宝宝生日快乐


额我要减肥，这个不能吃

查查-大瑶

LZ发点做蛋糕的步骤啊，呵呵，，看着好好吃哦

查查-七七

楼主啊。，，，，大年初一是我爸生日。。。。
现在能跟你那预定个大蛋糕吗？？？

茶香香

当然可以了,好有情调的父亲,好有孝心的版主啊

茶香香

引用第9楼明日于2010-01-11 10:12发表的 :
LZ发点做蛋糕的步骤啊，呵呵，，看着好好吃哦

慢慢来,以后我会多多发一些布骤和做法的.

查查-七七

呵呵~~~~我的QQ站短给你哈~~~~
好好讨论一下，做个什么样的蛋糕~~~~
谢谢啦！！！