酒店厨房的秘密

使徒 · 发表于 2013-3-31 22:45:10

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序言
吃，穿，住，用，行，“吃”摆第一位，现在的食品安全是全社会关注的焦点，毒奶粉，毒狗肉，人造鸡蛋，毒馒头，注水牛肉，死猪肉等等，这些我们平常都要吃的食品越来越不安全，在家吃还好，自己做的安心，但要是在酒店用餐怎么办？
酒店厨房特别是中餐酒店的厨房一般食客很少能接触到，由于中餐厨房的操作属于劳动密集型手工生产，加之很少有亮化操作(即：透明化操作）的中餐厨房，所以一般人很少能对中餐厨房的制作流程有全面的了解，这也造成了某些不法酒店业主对食品安全的胆大妄为，谋财害命，地沟油，挂羊头卖狗肉等等，更甚者是劣质，毒化的食材直接端上了顾客的餐桌。如何鉴别这些？

阿呆′ · 发表于 2013-3-31 23:57:56

[s:358]

微微笑~ · 发表于 2013-4-1 11:14:20

[s:79]

[美食点评] 酒店厨房的秘密

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