特别的酸菜鱼，回帖有好礼

极品巴萨 · 发表于 2013-6-21 21:13:39

先顶再看

木心 · 发表于 2013-8-2 21:26:16

用黑鱼做过酸菜鱼，手艺不行，做老了。从那以后就再没用黑鱼做了。

使徒 · 发表于 2013-8-2 21:29:11

木心发表于 2013-8-2 21:26
用黑鱼做过酸菜鱼，手艺不行，做老了。从那以后就再没用黑鱼做了。

黑鱼片要用清水渡，然后挂生粉上浆，用打荷包鸡蛋的方法滑鱼片

木心 · 发表于 2013-8-2 21:36:45

汤记小厨发表于 2013-8-2 21:29
黑鱼片要用清水渡，然后挂生粉上浆，用打荷包鸡蛋的方法滑鱼片

真要好好反省，做事总是偷懒，没有挂浆，不老才怪。真糟蹋了食材，记得我老爸炒的黑鱼片，那叫一个嫩。

不糊涂 · 发表于 2013-8-2 23:23:59

木心发表于 2013-8-2 21:36
真要好好反省，做事总是偷懒，没有挂浆，不老才怪。真糟蹋了食材，记得我老爸炒的黑鱼片，那叫一个嫩。

嫩呀，去尝尝

木心 · 发表于 2013-8-3 15:48:01

木心发表于 2013-8-2 21:36
真要好好反省，做事总是偷懒，没有挂浆，不老才怪。真糟蹋了食材，记得我老爸炒的黑鱼片，那叫一个嫩。

一定要尝尝……

白云牌棉花糖 · 发表于 2014-5-18 14:50:41

现在还有吗？

巧笑倩兮 · 发表于 2014-5-18 15:45:35

人均消费是多少，帖子的连接打不开

东君主 · 发表于 2014-5-19 10:00:28

好久没见了，重出江湖了

[吃货杂谈] 特别的酸菜鱼，回帖有好礼