【美食摄影】 微波炉版紫薯麦芬

木心

这个图片很难看，但麦芬很好做，不用烤箱，用微波炉就能搞定。发出来跟大家交流一下。

【材料】玉米粉25克 全麦粉100克 泡打粉¼小勺 苏打粉¼小勺 盐一点儿 糖30克 油45克 奶104克【做法】1.鸡蛋加糖打散，加奶和油搅拌均匀，再加入过筛的粉类搅拌一下。
              2.加入沾了面粉的紫薯丁，如果紫薯不擦粉撞见泡打粉，那脸登时就绿了。不用预热，直接放进微波炉。
              3.高火4分钟（我家的微波炉是800瓦的）。时间到了，隔热手套都用不着就能拿出来。  
       还是这个方法好，一个碗就能搞定。打蛋盆、模具、餐具三合一了。只是为了拍照稍微好看那么一点点，我才再拿一个盘子的。平时在碗里切吧切吧就吃了。貌似微波炉做的麦芬，比烤的蒸的都好吃些似的，经常是一出炉就迫不及待地吃起来，吃到一半才想起来拍照。    微波炉做麦芬也比较快捷，没有馒头和面包时，拿个大碗打个鸡蛋，加点油、糖、奶、面粉稍微搅拌一下，放进微波炉，手脚快的10分钟就完全搞定了。

       有个试蛋糕熟不熟的方法是拿牙签扎一下，不粘连就熟了。不知靠不靠谱，我是没看到过牙签有粘连过，但烤柿子戚风什么的会有烤不透的布丁层，牙签法是检验不了的。
    第一次用微波炉做麦芬时，看别人都是开25分钟的。我就开了4分钟，心想万一不够再开就是了。哪知我家微波炉太给力，4分钟出炉，拿牙签一扎，到一半就扎不动了。吃的时候看到中间都烤干了，难怪扎不动。像饼干一样，焦焦的，酥酥的，非常好吃。