【美食摄影】奶油水果小蛋糕

木心

这个就是把烤好的蛋糕切开，抹上奶油，放上水果就行了。

       这个奶油还是以前买的植脂奶油，吃了两年了，还没吃完。自从买了天然淡奶油，这种奶油就不再买了，以前的存货偶尔吃一点。

     奉劝大家尽量少吃植脂奶油，一般人分不清楚人造和天然的。最简单的方法就是：雪白的，一般是植脂的。天然淡奶油1L的都要好几十块钱，人造的2斤才十几块钱。
     蛋糕店所谓的鲜奶蛋糕上面的奶油就是植脂奶油，氢化油。氢化油的作用你懂的！

木心

O，r9 发表于 2013-7-21 14:16
。。。

现在看到奶油，

那个别再吃了，里面都是植脂奶油。其实那种奶油，还不如换成果酱。不过话说回来，西点屋的果酱也是各种防腐剂和添加剂兑出来的。我吃过就打嗝。

秒速五厘米

氢化油求解释！

木心

秒速五厘米 发表于 2013-7-21 17:05
氢化油求解释！

刚百度来的，新鲜着呢，看看吧。

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。

秒速五厘米

木心 发表于 2013-7-21 17:51
刚百度来的，新鲜着呢，看看吧。

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包 ...

金钻植物奶油是不含反式脂肪酸的

木心

秒速五厘米 发表于 2013-7-22 00:37
金钻植物奶油是不含反式脂肪酸的

银钻用过，金钻没用过。含不含反式脂肪酸，看一下包装上的标注。