【美食摄影】牛油香葱芝麻饼干

木心

       冬天做的了。牛油饼干，此牛油非B（butter）牛油。有次看一篇博文名字是牛油拌饭，看了一下原来那个牛油是黄油。此牛油乃是俺煮好的牛肉汤上面凝结的那一层油，真正的牛肉里的油。现在又提倡吃动物油了，我是不会专门买动物油吃的，但食物里的动物油脂适量摄入一点对身体应该没什么大碍。

【材料】全麦粉2杯 牛油94克 鸡蛋30克 芝麻60克 盐¼勺 糖1大勺 苏打粉½小勺香葱少许 水适量 孜然一点点

【做法】牛油在微波炉融化和别的材料混合，天冷容易凝固，再适量加水，到能捏成团为止。放到烤盘里擀开，表面撒一些孜然，然后切出道道，想美化，就扎些孔，做点造型，自己吃，无所谓了。烤箱预热185℃，15-20分钟。

吃不出牛油的膻味，加了芝麻很酥松。孜然味道很淡，烤的时候能闻到，吃的时候就没什么了，可能是烤没了。

木心

夏__枫 发表于 2013-7-21 19:53
你们家的桌子也好多吗

我们家的桌子有几个，常用的是饭桌。这个是电脑桌。要经常换换背景，不然审美疲劳啊。

秒速五厘米

夏__枫 发表于 2013-7-21 19:53
你们家的桌子也好多吗

应该是不同时期做的东西
这下全部发上来了

木心

zezozezo 发表于 2013-7-21 23:06
LZ烤盘有边啊.....你是怎么放在上面擀的?求教

神人啊！你怎么知道我是在烤盘里擀的？
擀饼干两个方法：1.在保鲜袋里擀，擀好了切片，移到烤盘里。
                        2.在烤盘里擀，这样就不会弄得哪儿都是油了。

你的疑惑是擀面杖会碰到烤盘边，一开始我也为这个问题困惑，后来看家里擀面杖多，就把一个不常用的擀面杖一刀两断，锯成一长一短两个了。最短的那个才3存长。这样就能在烤盘里纵横捭阖了。

秒速五厘米

夏__枫 发表于 2013-7-22 06:07
1点多还不睡觉 别告诉我你在做吃的 准备明天送啊

我在研究中日文化

木心

zezozezo 发表于 2013-8-14 22:10
不错  不错   太厉害了

遇到问题就要想办法解决。

木心

zezozezo 发表于 2013-8-14 22:45
.......太热了 不想干

就是，每次想烤东西，一看天气就打消主意了。