啤酒蛋

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-27 15:39:23

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我这个啤酒蛋的做法虽简单但不乏美味哦，做出了自己的啤酒蛋，味道有点啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，很好吃！

做法类似卤鸡蛋，只是材料多了啤酒而已，想起之前做的啤酒鸭和啤酒鱼，毫不逊色于它们，味道很赞的。

原料：

主料：鸡蛋6-8个、啤酒1罐

调料：白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1/4小勺

做法：

1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗
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2、剥壳待用

3、剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒
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4、依次加入盐、白糖
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5、调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）
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6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火
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小贴士：

1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；

2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。

查查-可可 · 发表于 2013-7-27 16:13:46

像卤蛋

巧笑倩兮 · 发表于 2013-7-27 17:00:34

为什么没有茶叶

爱~缘分~等 · 发表于 2013-7-27 20:12:04

扯蛋，你还可以做可乐蛋也行

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-28 17:59:51

酱油发表于 2013-7-27 16:21
LZ 碗不错阁那买的

菜市街啊[s:226]

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-28 17:59:59

巧笑倩兮发表于 2013-7-27 17:00
为什么没有茶叶

因为是啤酒淡

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-28 18:00:09

O，r9 发表于 2013-7-27 20:04
好久没尝过白煮蛋了，，。

扔电饭锅里煮

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-28 18:00:23

爱~缘分~等发表于 2013-7-27 20:12
扯蛋，你还可以做可乐蛋也行

--你做个[s:217]

爱~缘分~等 · 发表于 2013-7-28 19:13:01

穿着背心的跑堂发表于 2013-7-28 18:00
--你做个

可以的，

良颜 · 发表于 2013-7-28 21:07:00

这个味道真的很好，我前段时间迷上这个了，带到公司和同事分享，都说味道很赞哦

[美食DIY] 啤酒蛋