19金黄金芙蓉发菜

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:36:52

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黄金芙蓉发菜 -----

发菜，沙漠珍宝，听说现在开挖它是犯法的。我一直没敢拿出来秀，虽然我这个发菜是人家送给我的。眼看着活动要结束了，没辙，冒险拿出来吧。

原料：鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离。发菜25g用开水泡发10分钟。

配料：食盐2g加入鸡蛋清，食盐1g加入蛋黄，醋1g，凉水15g

配具：小酒盅若干。比调羹大不了多少的哈。内壁涂上薄薄一层食用油

过程：鸡蛋黄加盐及凉水打散。发菜浸泡后挑去杂物后和加了盐和醋的鸡蛋清搅拌均匀。

将鸡蛋清和2/3的发菜的混合物倒入事先涂了油的小酒盅。

开水上锅蒸2分钟关火。

将它们拿出来用牙签在四周刮一下，把芙蓉发菜倒扣在盘子里，剩余的1/3发菜摆在四周及空隙处。继续上锅蒸5分钟。

另起锅，大火烧热倒入油。将鸡蛋黄倒进去不停搅拌一直到熟了为止

将蛋黄碎间隔的摆在芙蓉发菜上。此谓之“黄金芙蓉发菜”。

最后勾一个透明的芡汁浇在上面即可。成品：

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:37:06

这张是成品~~~哇咔咔

查查-七七 · 发表于 2010-3-3 16:40:14

不错不错，，，，，
看上去很养眼。。。就是不知道吃起来味道怎么样。。。。。

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:42:20

发菜的味道很好

只不过现在不好买

烧汤喝更加棒！哈哈哈

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:42:46

你注意素质。。。。

真是的~~~~

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:45:22

那你接着去吃煎蛋。。。黑的

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:48:43

注意素质。。。。。。。。

小维2550 · 发表于 2010-3-3 16:56:37

流口水了啊。[s:72]

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-3 16:58:00

赶紧的去。。。。。。。。。。。

茶香香 · 发表于 2010-3-3 17:15:08

在饭店吃过,一直不知道发菜是啥.

[吃货杂谈] 19金黄金芙蓉发菜

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