喜欢和不喜欢超级火锅的白富美和屌丝们都进来看下-------火锅店的秘密

曹操、 · 发表于 2013-8-10 09:20:42

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我以前就在某家火锅店上过班（在这里不方便把店名字说出来），口水油大家都有知道吧？所谓口水油就是顾客吃完火锅以后把剩锅底统一倒进一个大容器内（比如大塑料桶什么的）.因为油的密度低，比水轻，所以过一段时间会飘在塑料桶的最上层，等到店里下班打样的时候厨师或者服务员就会拿着一个”捞罩“（淮南话）放在飘上来的油里用勺子把油挖到盆里”回收利用“。桶里面的锅底看了着实让人恶心反正什么都有，就像楼主说的餐巾纸、烟头、牙签、骨头、啤酒等等等等没有你看不到的只有你想不到的估计现在淮南98%的火锅店都是这样，由于很多作料和香料都侵入了口水油里，所以口水油二次或者N次回用确实很入味就像有一个顾客问某酒店（淮南挺有名的）传菜生：你们酒店的菜怎么没有以前好吃了？传菜生直接顾客一个无比犀利的回答：那是因为我们酒店不用地沟油了（口水油）

骑着毛驴看日出 · 发表于 2013-8-10 09:40:00

这样还能去吃火锅嘛自己在家做吧

查查-可可 · 发表于 2013-8-10 13:45:11

就这大家都知道但是还会去不知道为什么

良颜 · 发表于 2013-8-10 13:58:43

太恶心了，让我这个爱吃火锅的货情何以堪呀

亲亲小王国 · 发表于 2013-8-10 14:05:04

想吐。。。

使徒 · 发表于 2013-8-10 14:21:10

这个问题我在厨房里的秘密中已经写过了，，看来大家都很关注食品安全和健康呀

登凌意 · 发表于 2013-8-10 15:21:29

[s:91]

从奴隶到苦力 · 发表于 2013-8-10 15:36:25

[s:83]火锅店老板赚钱买药吃

淮南贝福特 · 发表于 2013-8-10 15:51:11

[s:375]受不了啊、

only旭 · 发表于 2013-8-10 16:17:09

黑心老板啊，还是家里的饭菜好啊

[吃货杂谈] 喜欢和不喜欢超级火锅的白富美和屌丝们都进来看下-------火锅店的秘密

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