清热泻火的夏季佳肴——干贝番茄炒瓢瓜。

laogaoc · 发表于 2013-8-21 10:36:24

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今日推荐：清热泻火的夏季佳肴——干贝番茄炒瓢瓜。

瓢瓜，又名蒲瓜、葫芦瓜，上海人则叫它夜开花。其形状因种类而不同，有长的、短的、圆的各不相同。果皮粉绿，果肉洁白。瓢瓜性寒，有清热泻火，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结等功效，是民间夏令常吃的佳肴。

原料：瓢瓜1个、干贝15克、番茄1个或樱桃小番茄6个，葱花、盐、糖、植物油适量
做法：
1、瓢瓜去皮去籽切斜刀块；
2、干贝清洗后用温水泡发，番茄用开水烫一下去皮去籽切块；
3、炒锅倒入油加热后，倒入瓢瓜煸炒；
4、将泡发的干贝连带浸泡的水一起倒入锅里；
5、加半碗清水（如有高汤更好），烧开后中火烧5分钟；
6、加入番茄，调入盐和一点点糖，再烧2-3分钟至瓢瓜有透明感，撒些葱花即可。

骑着毛驴看日出 · 发表于 2013-8-21 10:39:51

这个吃了一定不会胖。。

donan · 发表于 2013-8-21 10:46:23

一定不会胖

阝s灬月殇 · 发表于 2013-8-21 17:14:20

干起来好清淡的样子

[吃货杂谈] 清热泻火的夏季佳肴——干贝番茄炒瓢瓜。

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