清明节食谱，，，美食天下

小小，彩虹姐

清明节

清明是我国的二十四节气之一。清明节是我国传统节日，也是祭祖和扫墓的日子。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，正是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时候，所以古人有清明踏青的习俗。
在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
艾草粉青团的做法
原料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。
做法 ：

包的时候手上要抹一点油，这样不容易粘手。
放青团的容器上，也要稍稍刷一点油。
乘新鲜，赶紧吃！


小帖士：


由于微波炉的功率不一样，所以时间请自行掌握。
加热途中要经常停下，搅拌均匀。
如果不能马上吃完，可以用裁小的保鲜膜，将每个青团单独包起来。
冷藏过的青团会发硬，稍稍加热一下就会恢复软糯了


炸撒子

原料：
面粉500克。
调料：
植物油1.5公斤(实耗半斤左右），盐7克，凉水250克
做法：
1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。
放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
2、将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。
3、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。
4、断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成

阿布

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村
一说到清明，就让我想起这首诗了，

魄然魂若＇归

雨纷纷 欲断魂

小小，彩虹姐

搞点气氛出来。。= =

小小，彩虹姐

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清明雨上。

小小破孩√

大清早的发食谱
你真照~~

小小，彩虹姐

食欲要跳动起来。哇咔咔

小小，彩虹姐

其实看起来有点乌七八糟的，哈哈哈

阿布

引用第3楼张小七于2010-03-30 09:23发表的 回 1楼(阿布) 的帖子 :
搞点气氛出来。。= =

别回头，后面有鬼看着你

小小，彩虹姐

我按ctrl+w来、、、、、、