【娜·手做西点】轻松制作美味小点~~~我的百变“玛德琳”

茶香香

西点多以人名命名，传说中的“玛德琳”有说是女仆的，有说是王宫中的女果匠。并且，制作时要使用特制的贝壳形烤模。那么~~不用“玛德琳”模，是不是就不叫——玛德琳——了呢？

第一次制作，完全按方操作：
【材料】：
全蛋2个，细砂糖80g，蜂蜜20ml，普通面粉60g，玉米淀粉20g，杏仁粉20g，泡打粉1.5g，柠檬皮5g，奶油100g。
【烤制】：
170度，12-15分钟。
【准备】：
1，面粉，淀粉，杏仁粉，泡打粉过筛2次，待用。
2，黄油放入锅中，煮至完全融化并沸腾，直至底部有焦状颗粒。降温待用。
【制作】

1，全蛋搅散，加入细砂糖，再加入蜂蜜打匀。
2，加入过筛粉类，拌匀。
3，入加柠檬皮。

4，倒入降温至50~60度的黄油，搅拌成均匀面糊后，盖保鲜膜冷藏过夜。
5，利用裱花袋或勺子将面糊填入模具。
6，170度，12-15分钟。
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家里玛德琳的专用模还没来及用，先试验了两个硅胶模。
一般来说硅胶模是比较难上色的,可能因为方子里用到了煮出焦糖色的奶油，所以成品的色泽我还是很满意的。

茶香香

发了好几次，终于发出来了 [s:75]

接着发图。

咪修♀咪修

沙发，看上去很不错呢。

茶香香

后面的还是没发出来。晚上继续吧。

茶香香

总算把一个完完整整的贴子发出来啦。[s:78]

罗汉咖啡

金三顺说：玛德琳，so sexy!
呵呵~