【碎花糖霜饼干】小清新的唯美田园风——新人报道

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 13:04:27

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无法把这些饼干们拍得很清新甜美是我的错~

但是这款花式本身我是非常非常喜欢~

绿色叶片应该再调得深一些~

不同于以往做的那些糖霜饼干~

这款所用到的技法是在稀糖霜上面叠加稀糖霜

趁糖霜未干透之前做好~之后就会得到一个平面而非立体的样子

也是一个经常会用到的基础技法~

这次的糖霜调得有些不好~因为家里的搅拌机无法把糖粉磨得很细

所以糖霜整体不够光滑~甚至挤糖霜的时候常有大颗粒砂糖堵住出口

总之可改进之处还有很多~这批糖霜还做了另外几款饼干~过几天再一一整理

[s:391]学而食习之

【碎花糖霜饼干】

材料：饼干底，蛋清粉，糖粉，水，红绿食用色素

1. 蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜（具体可参照手绘蕾丝饼干）后加食用色素调色

再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度

2. 白色糖霜打底（铺底方法可参照像素田园风手绘糖霜饼干）

3. 趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画

4. 圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣

5. 中心点上玫色糖霜作为花心

6. 周围点上两点浅绿色糖霜

7. 立即用牙签把圆点挑开成叶片状~

8. 这是另一款玫红色为花瓣主题配色的饼干~

饼干表面基本定型后再在周围画上圆点花边~晾一夜至干透即可

THE.[END]

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 13:12:22

¨べ蜗牛漫︶发表于 2013-10-25 13:08
这吃的？
吃个东西要不要这么费事？

自己在家做一做是种心情啊

查查-可可 · 发表于 2013-10-25 13:25:49

好厉害

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 13:42:10

查查-孫大圣发表于 2013-10-25 13:25
好厉害

[s:358]谢谢哦

恬爸 · 发表于 2013-10-25 13:50:16

楼主真是个雅致的人

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 14:04:44

恬爸发表于 2013-10-25 13:50
楼主真是个雅致的人

在家没事就琢磨这个

亲亲小王国 · 发表于 2013-10-25 14:31:08

好漂亮。。。

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 15:10:36

恬爸发表于 2013-10-25 13:50
楼主真是个雅致的人

在家无事一种生活吧

糖小饼 · 发表于 2013-10-25 15:10:52

亲亲小王国发表于 2013-10-25 14:31
好漂亮。。。

恩谢谢想把步骤发来给大家看看好像都不是很受欢迎

遴选 · 发表于 2013-10-25 15:52:46

可能是不爱吃各类甜食的缘故，从没试过做甜点，但是喜欢欣赏各类精美的甜点。

[美食DIY] 【碎花糖霜饼干】小清新的唯美田园风——新人报道