西米的做法

无色曼陀罗

首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。不要打开锅盖，放在里面闷着。刚才煮的时候也要盖着盖子。这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色的圆点，不要紧的，也不要多煮，多煮只是浪费火。等锅里的水完全冷却下来后，准备个小漏勺把西米盛出来（就是冬天吃火锅用的勺子，网眼一定要小点的，要不然西米全跑掉了），用冷水冲一冲西米，把外面一些粘粘的东西洗掉。把锅也洗洗，不要留下粘粘的东西。这时一定要加冷水，把西米倒进锅里，随着冷水一同煮沸。然后关火。不要打开锅盖。这时你还是会发现中间还是有白点，还是不要紧的。不要多煮了，开了就行了，也不要打开锅盖。过半个小时后再去看，就能看到西米全变成透明的了。


苹果西米粥

材料

西米，水果粒，枸杞

做法1.先把西米用清水浸泡半小时，
2.再用水煮，煮的过程边煮边搅拌，以免粘锅，直至透明粘稠为止．
3.最后，加入自己喜欢的水果粒，用点枸杞点缀一下就ok了

  





西米水晶饼

材料

西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

做法1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。
4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。

查查-可可

我终于知道什么是西米了

爱~缘分~等

查查-孫大圣 发表于 2013-12-21 15:29
我终于知道什么是西米了

才知道吗？？？

查查-可可

爱~缘分~等 发表于 2013-12-21 16:22
才知道吗？？？

才知道啊 以前都不知道 我称呼它为豆豆

爱~缘分~等

查查-孫大圣 发表于 2013-12-21 16:26
才知道啊 以前都不知道 我称呼它为豆豆

服了你了

查查-可可

爱~缘分~等 发表于 2013-12-21 16:33
服了你了

{:2_500:}没人跟我讲过啊

爱~缘分~等

查查-孫大圣 发表于 2013-12-21 16:34
没人跟我讲过啊

喔，还要别人跟你说的啊

查查-可可

爱~缘分~等 发表于 2013-12-21 16:34
喔，还要别人跟你说的啊

很多东西你知道要不是别人教的要不就是自己看书 反正不是天生就知道啊

爱~缘分~等

查查-孫大圣 发表于 2013-12-21 16:36
很多东西你知道要不是别人教的要不就是自己看书 反正不是天生就知道啊

好吧，我错了。美女

巧笑倩兮

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