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1、焯好的牛肉下锅炖制的时候,一定要添加热水,不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂;
2、土豆和胡萝卜要放,不然牛肉软烂,土豆就炖化了;
3、放点牛奶能使咖喱更香;
4、最好用黄油,成品更香,没有用色拉油也可以
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