烤馕

木心 · 发表于 2014-1-10 20:28:26

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前两年，附近有个新疆人开的馕店。在门口砌了个馕坑，很好奇里面是什么样的，伸头去看，民族兄弟很热情，还掺了我一把，让我站高了看，也就是个砖头炉子。
喜欢吃馕，有点小贵，加上爱山寨，回家就自己做了，大概味道差不多。

现在天冷，烧羊肉汤，羊油总是多得用不了，又舍不得扔，正好烤馕用。羊油刨碎了，加热融化也行，和发面揉在一起，想吃咸的放盐。

我就按烤盘大小做的，做好表面撒芝麻，拿馕戳子盖出花纹来。

然后再撒点孜然。这次正好打鸡蛋了，涂了点蛋液。

老公不喜欢羊油味，尝了硬币那么大一块就不吃了。除了手里这一块，剩下的被我一个人吃了。撑着了，出去消食。带了点给花友，没说是什么，花友吃到了羊油味，她也不喜欢这个味道，她家连羊肉都不吃。但这个山寨馕还是吃下去了，对我说：“有点像馕。”

蝶舞晓妖 · 发表于 2014-1-10 20:37:09

很棒唷

遴选 · 发表于 2014-1-10 20:44:40

羊油和葱烙的千层饼超好吃的。

gaojs · 发表于 2014-1-10 20:54:22

好手艺！

木心 · 发表于 2014-1-10 20:56:28

蝶舞晓妖发表于 2014-1-10 20:37
很棒唷

谢谢夸奖。

木心 · 发表于 2014-1-10 20:58:02

遴选发表于 2014-1-10 20:44
羊油和葱烙的千层饼超好吃的。

那就更是只有我一个人吃了。这个烤干了，还能放到第二天，烙饼剩了还得加热。老公连黄油的味道都说是臭的，猪油还能接受。

木心 · 发表于 2014-1-10 21:00:20

gaojs 发表于 2014-1-10 20:54
好手艺！

很方便，比烧饼还简单点。原来那个馕店就在你们开车去谢三村经过的那条很拥堵的路上，附近很多人把馕叫做“新疆烧饼”。

木心 · 发表于 2014-1-10 21:01:34

gaojs 发表于 2014-1-10 20:54
好手艺！

原来那个馕店就在你们去谢三村经过的那条路上。附近很多人把馕叫做新疆烧饼。

天下不平 · 发表于 2014-1-10 21:43:32

[s:322]我想尝尝，

不糊涂 · 发表于 2014-1-10 23:56:50

在大连亲自吃过馕

[美食DIY] 烤馕