橙皮糖

木心 · 发表于 2014-1-18 22:33:34

dzychicken 发表于 2014-1-18 09:20
人才

过奖。

木心 · 发表于 2014-1-18 22:34:17

查查-晓峰发表于 2014-1-18 10:30
这是要送我点吗

呵呵，送给大圣了，你问问她吃完了没有。

木心 · 发表于 2014-1-18 22:35:18

吴士珍发表于 2014-1-18 10:35
怎么个做法，要不要用开水煮一下呀！

我没煮，就是在微波炉里反复地加热再加糖，直到颜色变熟了为止。

木心 · 发表于 2014-1-18 22:35:40

吴士珍发表于 2014-1-18 10:35
怎么个做法，要不要用开水煮一下呀！

如果怕有苦味，可以先泡一下。

木心 · 发表于 2014-1-18 22:37:41

菖蒲发表于 2014-1-18 11:29
求方法~~~~~

就是橙皮撒糖放微波炉加热，反复几次直到熟了，变软。怕有苦味，可以先泡一下。也可以在糖水里煮到透明，还是微波炉的省事。

遴选 · 发表于 2014-1-18 22:43:49

木心发表于 2014-1-18 22:37
就是橙皮撒糖放微波炉加热，反复几次直到熟了，变软。怕有苦味，可以先泡一下。也可以在糖水里煮到透明， ...

看你做的糖霜橙皮粒，我也试着做了一次，先加热了一会糖没化，又多加热了两分钟结果部分糊了。

木心 · 发表于 2014-1-18 22:53:23

遴选发表于 2014-1-18 22:43
看你做的糖霜橙皮粒，我也试着做了一次，先加热了一会糖没化，又多加热了两分钟结果部分糊了。

我就是把糖和橙皮粒放在一起加热，从来没有糊过。你是不是橙皮太少了？

[美食DIY] 橙皮糖