我也学习做甜品------蔓越莓饼干

小破孩yaya · 发表于 2014-1-20 09:48:56

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维多利亚1991 · 发表于 2014-1-20 15:18:05

是不是烤时间长了

巧笑倩兮 · 发表于 2014-1-20 20:23:35

感觉是你温度高了，你底下加个盘子，上面加层锡箔纸吧

遴选 · 发表于 2014-1-20 20:26:00

巧笑倩兮发表于 2014-1-20 20:23
感觉是你温度高了，你底下加个盘子，上面加层锡箔纸吧

那我还得买，我没有锡纸，

巧笑倩兮 · 发表于 2014-1-20 20:28:41

遴选发表于 2014-1-20 20:26
那我还得买，我没有锡纸，

加个耐烤的盖子也可以，就是为了降低温度

真我的风采 · 发表于 2014-1-20 23:15:56

用黄油了吗

廖天 · 发表于 2014-1-21 09:43:21

咦我用的也是这种烤箱呢。。但是做出来还不错哦，凉透了才会酥，是不是黄油和面粉的比例不对？

遴选 · 发表于 2014-1-21 10:19:23

廖天发表于 2014-1-21 09:43
咦我用的也是这种烤箱呢。。但是做出来还不错哦，凉透了才会酥，是不是黄油和面粉的比例不对？

应该是我没放黄油的原因，是用的淡奶油。开始按比例做的，那时候不能切，只能挤在烤盘上，但是烤过之后全塌了，不过那时候还挺酥，后来又加了点面粉，能冻起来切成片了，但是不酥了。

廖天 · 发表于 2014-1-21 14:49:56

遴选发表于 2014-1-21 10:19
应该是我没放黄油的原因，是用的淡奶油。开始按比例做的，那时候不能切，只能挤在烤盘上，但是烤过之后全 ...

额一定要放黄油。。。

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