春节看家菜｛二｝

好市民 · 发表于 2014-1-21 08:47:49

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本帖最后由好市民于 2014-1-21 08:47 编辑

春节快到了，推荐几道春节看家菜。

二.蟹黄豆腐

材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉

做法：

1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。

2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。

3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。

4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。

5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。

查查-大乔 · 发表于 2014-1-21 08:53:29

看着就有食欲

小破孩yaya · 发表于 2014-1-21 09:19:20

[s:79]

[吃货探店] 春节看家菜｛二｝