蘑菇青菜蒸饺、蘑菇青菜包子

窗外风景

第一次知道蘑菇蒸饺，是在张艺谋的电影《我的父亲母亲》里面，当章子怡饰演的那个情窦初开的少女，用美食表达着爱意，做了一大碗蘑菇蒸饺给爱的人吃，爱的人却被人带走，她拿着大碗装的蘑菇蒸饺拼命的追赶，滑倒了，碗碎了，蒸饺摔了满地。那时，心中就想着蘑菇蒸饺一定是一种非常好吃的美味，可惜一直没有机会吃到过。
有了网络，真的不错，在网上找寻了半天，大概知道了一下配方，其实就是以蘑菇作为馅料的一种做的蒸饺，个人个做的。那我就自己发挥咯，忽忽。
因为馅料比较多，所以做了些蒸饺现吃，还做了些包子，可以放着做早点。
原料：蘑菇，黑木耳，豆腐干，青菜，榨菜，面粉。都是比较常见的青菜。
包子做法：1·面粉加发酵粉调匀，加水和成面团，保温让其发酵。
                    2·大约2～3小时，面粉团发好酵，拿出，做成小剂子，包入馅料，放在一旁醒发。
                    3·到包子坯用手轻触能够回弹，上锅蒸10分钟。
蒸饺做法：1·面粉加水和匀揉透，放入容器饧一下，半小时以后拿出来再揉一下。
                   2·面团摘成小剂子，擀皮。（蒸饺皮可以做大一些）
                   3·包入馅料。
                  4·上锅蒸7～8分钟就可以了。我偷懒，把前一锅没蒸完的包子和蒸饺一起蒸，结果蒸饺边变的很硬，而饺子本身却有些变形了

窗外风景

手忙脚乱的，就简单拍了剁好的馅料。现在的青菜有点苦，要多多的加糖。蘑菇、豆腐干，榨菜本身都有鲜味的，所以这个馅料不要放鸡精之类增鲜剂了。我比较喜欢吃蘑菇

窗外风景

用的全麦面粉（黑面粉），颜色有点难看。
做的不好看的了，就集体照拍拍算了
加点装饰，啊漂亮点

小查

不错，偶也想尝尝