蒸酸奶蛋糕

木心 · 发表于 2014-3-24 21:26:36

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烤的酸奶蛋糕虽然不能和轻乳酪比，但比那啥啥屋的酸奶蛋糕好吃多了。只是烤这个蛋糕要水浴法，低温长时间，那干嘛不用蒸锅嘞？说干就干，一样的方子和做法，一样的模具，最后就给整到蒸锅里了。蛋糕还没蒸到一个小时，老公回家催着吃饭，蛋糕提前出锅，倒也熟了。

用了两个模具，一个乳酪模，一个罗兰模。罗兰模虽然也是不沾模，但还是有残留，乳酪模是一点也不沾。

出锅时想着倒扣一下，是不是可以就不沾了。本来是想把罗兰模倒扣的，拿错了，结果乳酪模里的蛋糕一下掉出来了，刚出锅的蛋糕掉在手里，那叫一个烫，来回倒腾几下，就严重的破了相了。

下午花友来，这个就是下午茶点了，好容易才切出这么两块像样的。虽然破相，味道没受影响，而且蒸锅版的酸奶蛋糕和烤制的味道没多大区别。

巧笑倩兮 · 发表于 2014-3-24 21:53:20

你家有烤箱干嘛还去蒸？

木心 · 发表于 2014-3-24 22:03:45

巧笑倩兮发表于 2014-3-24 21:53
你家有烤箱干嘛还去蒸？

蒸的比烤的还省事，一锅还能蒸别的。

木心 · 发表于 2014-3-24 22:03:51

巧笑倩兮发表于 2014-3-24 21:53
你家有烤箱干嘛还去蒸？

蒸的比烤的还省事，一锅还能蒸别的。

巧笑倩兮 · 发表于 2014-3-25 10:18:09

木心发表于 2014-3-24 22:03
蒸的比烤的还省事，一锅还能蒸别的。

我不会蒸

跳舞的百合 · 发表于 2014-3-25 12:17:23

是不是双子座的？点子这么多~~~

梦蝶 · 发表于 2014-3-25 14:02:50

楼主绝对人才，谁娶了你，真幸福

跳舞的百合 · 发表于 2014-3-25 14:15:14

木心发表于 2014-3-24 22:03
蒸的比烤的还省事，一锅还能蒸别的。

公布下蛋糕的方子哦。

亲亲小王国 · 发表于 2014-3-25 14:35:48

不错。。

木心 · 发表于 2014-3-25 19:37:52

巧笑倩兮发表于 2014-3-25 10:18
我不会蒸

蒸比烤容易多了。150℃烤的话，用电磁炉最小火就行了。

[美食DIY] 蒸酸奶蛋糕