【巴渝火锅】食在有才——草莓酸奶蛋糕

木心 · 发表于 2014-4-17 21:15:48

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本帖最后由木心于 2014-4-17 21:37 编辑

喜欢酸奶蛋糕，有点上瘾，有空就再做。而且牙不好，就多吃软的了。

【材料】材料】酸奶205克黄油50克低粉40克粟粉25克鸡蛋4个糖70克。
【做法】：黄油隔水融化。

加酸奶，蛋黄。

筛入粉类。

打发蛋白。以前发自制打蛋头的帖子，有查友怀疑我开玩笑，现在上个图，看看，就是电钻打的。

打发好的蛋白放三分之一在面糊里搅拌均匀。

然后倒进剩下的蛋白里再搅拌均匀。

倒进模具，小火蒸了一个小时。

凉了就有点回缩了。

所谓的草莓酸奶蛋糕，就是酸奶蛋糕上顶着个草莓。

维多利亚1991 · 发表于 2014-4-17 22:02:59

我觉得把酸奶和草莓一起打，蛋糕里面有草莓的颗粒更好吃

木心 · 发表于 2014-4-17 22:16:49

维多利亚1991 发表于 2014-4-17 22:02
我觉得把酸奶和草莓一起打，蛋糕里面有草莓的颗粒更好吃

酸奶蛋糕要求的口感是细腻，所以就没放草莓。可以放在酸奶里，那样比大果粒酸奶还好喝。

维多利亚1991 · 发表于 2014-4-17 22:22:12

木心发表于 2014-4-17 22:16
酸奶蛋糕要求的口感是细腻，所以就没放草莓。可以放在酸奶里，那样比大果粒酸奶还好喝。

我天天都是打碎了再做

暖小倩 · 发表于 2014-4-18 11:00:28

以后我也买个烤箱啥的手馋嘴馋

巧笑倩兮 · 发表于 2014-4-18 11:30:08

表面抹奶油了吗

gaojs · 发表于 2014-4-18 16:58:20

是用大锅蒸的？！

跳舞的百合 · 发表于 2014-4-18 17:10:15

一张帖里隐藏着好几个创意哦~~~

木心 · 发表于 2014-4-18 20:31:30

维多利亚1991 发表于 2014-4-17 22:22
我天天都是打碎了再做

是草莓打碎了做蛋糕里吗？味道怎么样？

木心 · 发表于 2014-4-18 20:32:08

暖小倩发表于 2014-4-18 11:00
以后我也买个烤箱啥的手馋嘴馋

确定有时间做再买烤箱。

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