【巴渝火锅】食在有才+剩馒头的花样变身

huainanzi · 发表于 2014-4-25 15:02:40

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昨晚就着家里所剩余的食材折腾个这个，大家见笑了啊！家里有剩馒头3个，肉粒多3根，鸡蛋若干（这个是家里食材数量最多的），好吧，看在这些材料的份上我就给剩馒头来个变身，展示一下它的别样风情吧。

材料：鸡蛋2个，剩馒头3个，肉粒多3根，色拉油适量，盐、鸡精少许。
做法：

1.将馒头切成小块，肉粒多切小丁，鸡蛋打散备用。

2.锅中放入色拉油，将鸡蛋炒熟出盘，然后把肉粒多放入剩油内炒香后出盘。

3.再倒入馒头块，小火炒至馒头块为金黄色，把鸡蛋，肉粒多放入馒头块内，加入调料后继续翻炒拌匀即可出盘。

注意事项：

1.馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩馒头比较好；
2.馒头切成丁后要炒一下，让其外皮边的焦脆，里面仍旧是软软的，所以为了让这道菜更加健康，炒馒头的时候可不放油直接用剩油就可以了；
3.炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩.

爱末日 · 发表于 2014-4-25 15:18:46

不发表任何意见懒人套餐

huainanzi · 发表于 2014-4-25 15:22:47

爱末日发表于 2014-4-25 15:18
不发表任何意见懒人套餐

您说的非常中肯，我先发懒人的，等周末折腾个华丽的再来发帖。

爱末日 · 发表于 2014-4-25 15:24:06

huainanzi 发表于 2014-4-25 15:22
您说的非常中肯，我先发懒人的，等周末折腾个华丽的再来发帖。

哈哈期待你华丽丽的大作

hmilyzr · 发表于 2014-4-25 15:50:12

把刀加热一下，切馍馍的时候不怎么碎[s:56]

遴选 · 发表于 2014-4-25 18:27:10

馒头先过油炸一下就更好吃了。

巧笑倩兮 · 发表于 2014-4-25 21:39:26

好吃吗

gaojs · 发表于 2014-4-27 21:24:47

好吃！

huainanzi · 发表于 2014-4-28 09:28:32

zhangjun113 发表于 2014-4-25 15:37
还没有弄点干饭炒着好吃来

你讲的嘛缠对！

huainanzi · 发表于 2014-4-28 09:28:47

hmilyzr 发表于 2014-4-25 15:50
把刀加热一下，切馍馍的时候不怎么碎

学习了，这个我真不懂呢！谢谢！

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