【五月美食分享秀】+彩色窝窝头

huainanzi

   杂粮的益处不用多说，但是口感上不太讨孩子喜欢，所以我想了一下这个方法，做了这些彩色窝窝头。材料:

A.细玉米粉3勺，糖1/3勺；

B.细红薯粉3勺，糖1/3勺；

C.紫薯一个，胡萝卜一个，普通面粉9勺，糖1勺

做法:

1. 将紫薯一个，胡萝卜半个上蒸笼蒸熟放凉用勺子刮成泥。

2. 将A、B分别混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅动，直至和成软硬适中的面团。将C里面粉慢慢加入温水，边加边搅动，直至和成软硬适中的面团。然后将面团均匀分成三等份，其中两等分分别加入紫薯泥和胡萝卜泥揉搓均匀。

3. 分别把每种面团取一小块，揉成小团, 套在食指指尖上。用另一只手配合着将面团顺着手指推开.
4. 轻轻将窝窝头从手指上摘下来, 放入铺好蒸锅的蒸笼里。
5. 大火烧开后继续蒸10分钟即可。

6. 小雪人的做法：将胡萝卜切两个圆片，用刀将其中一片切成三角形作为帽子，把另一片切成身子，胡萝卜切下的边角切一个圆弧形状作为雪人嘴巴。将普通面粉团揪出一点揉搓成一个圆形按扁。拿出五粒芝麻，分别作为雪人的眼睛和衣服上的扣子。

小提醒:

1. 面团不能太软, 否则不好操作, 也不能太硬, 否则口感太扎实.
2. 操作时如果面团粘手, 可以将手指稍蘸点水再继续操作.
3. 将窝头推开在手指上的动作, 可以是另一只手的拇指,食指和中指一起转圈捏开, 也可以是手掌将其握住, 均匀用力来回推开。

遴选

真好看

维多利亚1991

紫薯的看着就很棒

huainanzi

遴选 发表于 2014-5-22 11:38
真好看

逗娃玩瞎折腾的。

huainanzi

维多利亚1991 发表于 2014-5-22 13:36
紫薯的看着就很棒

其实我觉得紫薯的比其他几种都好吃。

维多利亚1991

huainanzi 发表于 2014-5-22 15:50
其实我觉得紫薯的比其他几种都好吃。

对

木心

做得好秀气。

huainanzi

木心 发表于 2014-5-22 21:12
做得好秀气。

谢谢夸奖，小点适合孩子入口。

木心

huainanzi 发表于 2014-5-23 10:09
谢谢夸奖，小点适合孩子入口。

小孩子吃得方便，还有吸引力。

天下不平

不错。