【十月美食摩天大楼】------美味人生

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清炖甲鱼

秋季进补，甲鱼最合适，滋补又清火

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今天休息不用赶时间上班，早饭我就包饺子喽，韭菜虾米鸡蛋馅的，美中不足，韭菜有点少了。

擀饺子皮，揪面剂的功夫不过关，每次都擀的大小不一的，今天想到好方法了，随便擀成多大，也不论圆不圆，咱拿个不锈钢盖子切一下，又圆又一般大，我怎么以前就没想起来呢？

煮好了吃饺子喽

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冬季进补，羊肉是少不了的，温补还不上火，当归羊肉汤号称中华第一汤，可见羊肉的功效了。正好木心给带了一个面头，就想尝试蒸一下羊肉包子。

馅拌好了，羊肉洋葱加胡萝卜

包子蒸好了，不过真丑，弄发面的东西我是真心不照，成功是偶然的，失败是必然的

不过味道还是很好的，真香呀！

gcm1111

知道为什么面发的不好吗，面没醒透，而且包子皮太薄，最后皮都被馅里面的油烫的发不起来了，所以就泡不起来了，皮稍厚点再醒时间长点，就成功了

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记得小时候，每逢暑假到姥姥家的时候，姥姥总是用柴火锅烀上一大锅豆角，再贴上点发面馍馍。盛上一大碗豆角，再夹上一个馍馍，跑到枣树底下，吃着面乎乎的豆角，咬着香香的馍geza,（不会写这俩字，虽说就是锅巴，但我们就叫geza），三下五除二就消灭掉了，然后就跑到村子后面的北大塘玩水去了。今天我也把豆角使劲烀，虽说也是面乎乎的，就是找不到那个味。

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gcm1111 发表于 2014-10-26 14:33
知道为什么面发的不好吗，面没醒透，而且包子皮太薄，最后皮都被馅里面的油烫的发不起来了，所以就泡不起来 ...

谢谢，我也觉得是皮薄了，还是练习少了，以合要加强练习。

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家里人口少的话，这个红烧老公鸡是真心不能吃，已经吃三天了还没吃完，扔了又觉得可惜，吃吧又不想吃了。

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还是这个虾米萝卜鸡蛋汤好，不仅清淡爽口又解腻，而且还能润躁顺气。

虎老雄风在

[s:78]土豪

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中午回家炖个小鱼汤，炖鱼汤时，先在锅里煎个鸡蛋然后再煎鱼，这样不容易粘锅，小鱼两面都煎一下，炖出来的汤又浓又白。