干焅大虾加大虾面

遴选 · 发表于 2015-2-12 19:22:23

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木心 · 发表于 2015-2-12 20:35:07

没有汤汁，是烤的？

遴选 · 发表于 2015-2-12 21:25:24

本帖最后由遴选于 2015-2-12 21:26 编辑

木心发表于 2015-2-12 20:35
没有汤汁，是烤的？

也算是烤的吧，用双面煎锅焅的

无敌馋猫 · 发表于 2015-2-13 16:20:57

焅是什么意思？

遴选 · 发表于 2015-2-14 00:31:59

无敌馋猫发表于 2015-2-13 16:20
焅是什么意思？

因为是冷冻的对虾，所以用干焅的方法。也就是把对虾放在平底锅里两面干煎至熟，然后加入调料汁小火慢煨，最后大火收干汤汁，这样才能入味。如果是活虾，我肯定是白灼，那样虾肉又弹又鲜还略带甜味，最简单的方法也是最美味的。

爱末日 · 发表于 2015-2-15 09:04:49

再配点蒜蓉就完美了

[美食DIY] 干焅大虾加大虾面