【涵润美食DIY】香辣龙虾

hanrun88 · 发表于 2010-6-12 17:17:52

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洗刷：

1、龙虾放盆中让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；

2、剪掉触须和大钳后面的小爪子；

3、剪好的龙虾放入盆里，注入流动的活水，让它不断吸水，冲走体内污水；

4、洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污垢，要多刷几次；

5、刷好的龙虾放进清水，注入适量的厨房用洗洁精，用刷子搓洗后捞出再用流水冲洗干净。

烧制过程：

1、取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色，捞出。洋葱切小块，蒜子拍松切碎。

2、另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入蒜子、洋葱，炒香后加入香辣龙虾料（以1kg的龙虾加入65g香辣龙虾料为准），小火炒至见红油，加入龙虾、水，小火烧15分钟，放入青辣椒，再烧5分钟，至汤汁略浓，即可出锅装盆，淋少量麻油，放香菜上桌。

hanrun88 · 发表于 2010-6-14 10:54:36

南京涵润食品有限公司是一家专业的烧烤配料、小吃配料公司，经营产品有各种口味的烧烤腌制料、油炸料，麻辣烫料以及铁板料，在各地已取得了很好口碑！正以优质的产品与众多餐饮行业、食品工厂、烧烤也在友好合作，公司为经营者提供免费的技术指导和工艺流程。电话：025-85794686 QQ：1416177411

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冬冬哥哥 · 发表于 2011-7-24 11:07:17

广告，买菜的。
[s:98]呵呵

[美食DIY] 【涵润美食DIY】香辣龙虾

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