韩式炒年糕

乡妹子CICI

炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，但是其实这种小吃，并不是用油炒出来的，应该说是用水炖煮出来的，韩国的年糕条也和我们平日里在超市能买到的年糕不一样，当地的年糕非常的Q弹，烹制时使用充足的水量可以让年糕条饱吸酱料，口感滋味也是更加弹嫩。在韩国闹市区，每当夜幕初临，街边一个个小餐车便集体出动，那色泽红亮、甜甜辣辣的炒年糕自是韩国年轻人的最爱。
材料：

　　鸡肉300g，胡萝卜1根，土豆1个，新鲜大蒜1根，蒜瓣2个，洋葱半个，年糕条20-25条，辣椒酱2勺，辣椒粉2勺，酱油1勺，曹集牌纯麻油1勺，芝麻少许

　　做法：

　　1、鸡肉洗净以后，用厨房纸巾吸干水分

　　2、将胡萝卜去皮切滚刀，土豆去皮切大块备用

　　3、将洋葱切丝，蒜瓣切片，大蒜切段备用

　　4、将辣椒酱2勺，辣椒粉2勺，酱油1勺，曹集牌纯麻油1勺加入碗中，均匀调成调味酱

　　5、在锅内倒入适量曹集牌纯麻油，油热以后，加入蒜片爆香

6、加入洋葱丝翻炒均匀呈半透明状后，倒入鸡块翻炒均匀

7、将祝好的年糕条倒入翻炒几次，

8、加少量水炖煮一会，汤汁稍稍收干，即可装盘享用