【德馨楼试吃归来】山水之乐，得之心而寓之酒也

猪宝

        两个月前听同事阿姨说去了一家新开的饭店，菜品精致却又相当之贵，十几个人消费近两千块，一份雪花肥牛近三百块，叫“德馨楼”。我一听，这地方经常路过啊，就在新体育场南边，从外面看徽风皖韵，像个茶馆，没想到是家饭店，心里就捉摸着，什么时候钱包丰腴了，一定要去尝一尝。走运的时候，真的会心想事成，钱包虽没丰腴，可饱口福的机会倒是来了。周五下午，浑浑噩噩的上着班，突然接到一个电话，美女的一句话让我顿时来了精神：您被选中参加查查网德馨楼试吃活动！                        来看看菜式吧。
        1、海苔花生
                
        他们家这道花生口感跟我们在家炒的油炸花生米味道很像，小时候经常看着老妈给老爸炒上一盘油炸花生米，出锅时撒点盐，再配上二两白酒，给老爸美得~~~这里的呢优点是没有花生皮，同时加入了少量的海苔，比单纯的油炸花生米更香。推荐指数：★★★
        2、金枪海带卷
        
        其实这道菜呢，中规中矩不算惊艳，可能是因为我不爱吃鱼吧，金枪鱼外面裹上海带用豆皮扎紧，底部的辣椒油让这道冷盘缺乏清爽的口感，加之海带应该是卤制过的，口味偏咸，盖住了金枪鱼的味道，如果换我做的话，应该会舍弃卤制的海带，参考下日式金枪鱼寿司，加点蛋皮或别的食材，做的清爽些，颜色也好看些。当然这是我自己个人爱好。对于爱吃咸口味的，这道菜还是不错的。推荐指数：★★
        3、菠萝咕咾肉
        
        跟很多饭店不同，这道菜里并没有放番茄酱，大厨的炒制手艺也很好，食材份量搭配的很均匀，里面的菠萝、彩椒、洋葱、肉块都均匀的沾上了酱汁，又不至于酱汁多了摆盘难看，同时每块菜酱汁刚好让你吃出酱汁的味，又没有掩盖住食材原本的味道，而且自调的酱汁比起番茄酱色泽也很鲜艳，咕咾肉炸制的软硬适中，即使吃到最后也没有因为变凉而发腻，可谓是老少咸宜的一道菜。推荐指数:★★★★
        4、茶香骨
        
        这道菜我要介绍一下了，忽略我的渣技术，照出来真的不太好看，但吃起来绝对棒棒哒。奶排选用的全是地道的黑毛猪，肉质紧实，因为炸制过的缘故，即使吃到了肥肉，也完全没有腻感，配上这个先腌制后炒香的铁观音茶叶，更使排骨多了一点茶叶的清香。最意外的是，本以为这道菜类似于椒盐排骨，是咸香口，没想到吃进嘴里，竟是有一点甜丝丝的，顿时感觉这个甜味搭配的太好了，如果是椒盐味的咸口，恐怕无法展现出茶叶的清香，这种咸甜口，不仅解决了很多饭店单做甜口排骨容易出现的腻人感，更使茶叶的香味得以保存在排骨上，一个字“绝”！掩面一下，总共十二个人，这里面排骨我吃了三块。推荐指数★★★★☆
        5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
        
        在别家饭店也有吃过这道菜，德馨楼这里有一个优点，就是蒜蓉切得很细小，蒸制的也很熟，不会有生蒜的辛辣味道，对于不爱吃蒜制品的美女们，这里面的蒜蓉既保留了蒜香味，同时不会有浓烈的口气，再吃点别的菜立刻就把蒜蓉味给盖住了。推荐指数★★★
        6、烧汁野山菌
        
        这道菜我真的要重点介绍了，原谅我的少见多怪，因为，对于一个见识浅薄而又不爱吃菌菇类的人来说———我！从！来！就！没！吃！过！这！么！好！吃！的！菌！类！啊！！！不要嫌我夸张，因为大多数情况下，菌菇类食材吸引人的在于它们富含人体必需的氨基酸和鲜美口感，所以菌菇类单吃的话口感是很鲜美，但炒制或烧菜时缺了一种浓厚的韵味，所以我们一般会选择菌菇类配上荤菜类食材，这样烧制出来的菜品味道鲜美口感浓郁。但是类似于茶树菇烧肉啦，干锅野山菌啦这种菜品，对于三高人群和不吃肥肉的女士来说，真像是鸡肋。但是这道烧汁野山菌很好的解决了这个问题，没有加入荤菜，纯菌菇类炒制，但味道不仅有鲜美，还有烧汁的浓郁，每根菌菇咬下去，口感嫩滑，外面是浓香的烧汁，里面是鲜美的菌菇汁水，令人回味无穷，大叹美哉！推荐指数★★★★★
        7、砂锅肥肠
      
       其实我从来不吃肥肠的，这应该是我人生第一次吃肥肠的感受。听服务管家介绍，这个肥肠事先白卤过，摒除了肥肠的异味，因为是第一次吃肥肠，之前也听过很多人评价肥肠会有一些特有的味道，有的人不能接受，所以我先夹起来闻了一下，没有异味，香喷喷的味道，吃的时候发现每块肥肠外面是有一点焦焦的。说是肥肠，我没有吃出来哪里是肥的，可能里面有一些油脂吧，但完全吃不出油腻的感觉。唯一的遗憾是，这道菜感觉应该做的重口一些，虽然觉得挺好吃，但我人生第一次吃的肥肠并没有给我留下很深刻的感觉。推荐指数：★★★★
       8、剁椒豆腐
      
       感受一下这道菜吧，用的是我们八公山内酯豆腐，中间夹的肉馅，上面浇上剁椒，看着红彤彤，但其实并不辣。不过总觉得清清白白的内酯豆腐变成了咸辣味道有点怪怪的，好在中间的肉馅搭配着剁椒口味总算挽回几分，适合想吃剁椒又不爱吃鱼头的新口味探索者。推荐指数：★★★☆
      9、乡村泥鳅挂面
      
      这道菜在我们试吃的茶油间产生了争议。先说下我自己的感觉吧，秘制的泥鳅汤煮开后下入已经八成熟的细面，因为面很细，虽然煮的时间很短，但却入味。捞出来的时候，我特意夹了一条泥鳅，没有土腥气，肉质细嫩，汤底是咸辣口的，一碗吃下来，我额头上冒出了细细的汗珠，应该是加入了一些类似胡椒的香料，所以汤底味道香浓，但也就是这种香浓掩盖住了泥鳅的鲜味，有的茶油说吃泥鳅就要吃那种土腥气，这个嘛，我就在想，土腥气还是算了吧，怎么样既能保持住泥鳅的鲜味，同时除去泥鳅的土腥气呢？我得回去再问问外婆，呵呵，现在嘛，再吃一碗喽~~~~推荐指数：★★★★
      10、浓汤芥蓝丝
      
       刚上来的时候，我以为是莴苣丝，吃到嘴里才发现是热的，原来是改良的粤菜，芥蓝丝。这个汤底我要推荐下，纯正的粤菜口味，应该是加入了扇贝瑶柱之类熬制的高汤，味道很鲜美。吃惯了大部分饭店的清炒芥蓝，忽然来了一道高汤芥蓝丝，也很新奇，虽然有很多茶油说这个像莴苣丝，但这个是热菜，莴苣丝还是做成凉的好吃。推荐指数：★★★
      11、六安虾米汤
      
       花生米、虾米、脆皮豆腐、鸡蛋，应该算是改良版的茂林糊吧，中规中矩的开口汤，好在分量足，内容很实在，包间内的服务管家，会一碗一碗的给大家盛好，这待遇~~~~~推荐指数：★★★
       12、港式甜点（菠萝包+酥皮鸡蛋挞+榴莲酥）
      


        服务管家说德馨楼的糕点全部是从香港请来的师傅做的，纯正的港式茶点，全部现点现做。别的我不知道，但菠萝包真的很好吃，上面那层壳是焦焦的，下面的面包奶香味很重，里面的菠萝夹心，甜而不腻，香浓可口，最最重要的是，现在可以外卖，十块钱三个！！！推荐指数：★★★★☆
        13、免费的甜品（椰汁西米露+冰糖雪梨）
         
        一个餐前上，一个餐后上的哦，每个人都有，店家免费赠送。
        关于性价比，每个人的消费能力不一样，我不能妄加评价。不过他家现在在美团、糯米等都有代金券，人均消费在50-60左右吧。这有一份打折前的小票，大家自己参考吧~~~        
        最后，老规矩喽~~~
        店名：德馨楼
        地址：淮南市田家庵区广场北路广场景苑111号新体育场旁
        电话：05543300018
                  05546655933

查查-大瑶

写的真好！！   写的真好！！   写的真好！！  重要的事情说三遍
赞 赞 赞

没有毛的乌鸦

强力推荐菠萝古老肉，和金枪还带卷，还有那个排骨，我一般吃素食居多，但是这几道菜实在诱人，吃了还想再吃的那种

猪宝

没有毛的乌鸦 发表于 2015-10-24 18:40
强力推荐菠萝古老肉，和金枪还带卷，还有那个排骨，我一般吃素食居多，但是这几道菜实在诱人，吃了还想再 ...

你属于重口味爱好者

猪宝

查查-大瑶 发表于 2015-10-24 18:08
写的真好！！   写的真好！！   写的真好！！  重要的事情说三遍
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哈哈，我家老公说我太实话实说了，像是在介绍，没有电视里美食来了，美食总动员说的诱人。

砖头哥

看价格他家菜价比刚开业下调了

砖头哥

好久没看到如此认真的试吃贴了
希望以后的试吃能经常看到楼主

没有毛的乌鸦

猪宝 发表于 2015-10-24 19:05
你属于重口味爱好者

我口味算淡的好不好

没有毛的乌鸦

砖头哥 发表于 2015-10-24 19:36
好久没看到如此认真的试吃贴了
希望以后的试吃能经常看到楼主

确实很认真，这汇报贴写的

胡文清_XIi76

好吃不贵！