70【好吃嘴】猪蹄冻

木心 · 发表于 2016-3-28 20:05:56

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老公买菜除了黑鱼就是猪蹄。猪蹄一炖就是一锅，汤一凉就冻住了。正好做皮冻。经常看遴选做皮冻。以前没做过，因为觉得皮冻这个东东吃起来比较纠结。一热就化了，不热又有点凉。现在猪蹄汤太多都来不及喝，浓浓稠稠的汤每次喝过嘴都粘一块了。
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这个皮冻做起来比较省事，就是把猪蹄汤过滤一下，倒出来就可以了。
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凝固后切了就可以吃了。为了视觉效果，拿模具扣的。
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红椒也扣的，心心相印哦。这个天吃皮冻还好，不怎么凉了。老公吃了不少，说：“跟凉粉差不多。”“这可是满满的胶原蛋白啊。”

huainanzi · 发表于 2016-3-28 21:38:14

满满的爱心！

木心 · 发表于 2016-3-28 21:43:21

huainanzi 发表于 2016-3-28 21:38
满满的爱心！

[s:227]

查查-柠檬 · 发表于 2016-3-29 08:49:07

这样也可以，好主意，回去让我妈试试

木心 · 发表于 2016-3-29 19:47:35

查查-柠檬发表于 2016-3-29 08:49
这样也可以，好主意，回去让我妈试试

皮冻要好看，就要把油撇掉，杂质滤掉。自己家吃不用好看，冻上就行了。

心如寒冰 · 发表于 2016-3-29 20:21:04

[s:89]

木心 · 发表于 2016-3-29 21:29:42

沦陷爱情海发表于 2016-3-29 21:12
这小日子让你们过的真惬意！食材颜色搭配的好看！

呵呵，还觉得是不是有点太鲜艳了，不够低调奢华有内涵。

[美食点评] 70【好吃嘴】猪蹄冻

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