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青一色全部采用一次性锅底，保障油的干净。具有独特的青椒火锅味，不上的独特DNA解决了来宾朋友用餐后满身火锅味的问题。
商家位于世纪天成（大金新百旁边有个巷子里）3栋6层，这边有点不太好找，店铺牌子太小。一进门服务员非常热情，声音非常洪亮，给客人一种亲切感，瞬间有种自己被重视的感觉，挺好的。
青一色火锅底料选用重庆石柱县无公害辣椒基地种植的朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料，将传统方法与科学相结合，炒制出重庆火锅的精典底料。
青一色火锅各餐饮店服务员端上一锅高汤，随即用剪刀剪开一袋“青一色”底料下锅，并放入精选天然无公害的新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。锅底烧开后，青椒、青花椒在清油中翻腾，清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了，青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过“青一色”的“洗礼”后清新满溢，口齿留香。
取材上摈弃了动物油改用纯天然的植物油，吃起来没有油腻之感，口味清新 ，连空气都是清香的。这样的油不凝固，很方便，同时对健康很有帮助。新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破，用它们调制出的火锅颠覆了几百年来火锅必须是“红汤、红椒、红油”的视觉传统，但同时却保留了火锅在味觉上麻辣鲜香的根本。
据老板介绍，其锅底为绿色，以青花椒、青辣椒、清油为主原料，绿色清香，清汤部分是以鸡架子和大骨头熬制而成的，不添加任何防腐剂。吃完味不上身，解决了来宾朋友用餐后满身火锅味的问题。除了特色味以外，装菜的器皿也十分考究，不再是重庆火锅粗放型的豪放架势，而是精致小资的作风。无论是摆盘还是菜品搭配都讲究色香味俱全，让人改变对火锅的陈旧看法。
虾滑是一道非常美味美食，主要取材于虾，虾是一种营养价值极高的美味食材，它含有丰富的维生素、钙物质、蛋白质、氨基酸等，其中含有的钙物质可以促进骨骼生长，含有的氨基酸可以促进小孩子的智力发育，虾滑吃起来鲜美有味，并且软滑糯口，非常适合小孩子食用。
色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
评价： 这家店比较注意细节，为客人考虑的非常周到，服务很贴心，上菜之前给每位顾客准备一个围裙，防止东西撒到身上，另外给戴眼镜的小伙伴准备了眼镜布，此举动非常细心，希望你们可以一直保持下去。虽然只是一个小小的举动，但是它给顾客的感受却不一样。态度决定一切，这点很重要。 吃火锅主要是靠酱料，所以酱料这方面一定要弄好，有些酱料的味道有些咸，酱料的品种有些少，建议适当增加一些。以后有机会还会在来吃的，并且会推荐给朋友！
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发表于 2016-4-13 19:57:27
楼主
发表于 2016-4-13 20:33:02
