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还记得那端上桌表皮酥脆、色泽金黄，让人垂涎欲滴的鸭下巴吗？
嘎嘎鸭下巴位于田家庵区龙湖中心3楼，虽然这里的交通很便利，但是这家店确实很难找，找了大半天才找到，龙湖中心楼道布局太复杂。还好鸭下巴的招牌大，不至于很难找，前去的小伙伴们记得从商贸西门走，就在淮南师范学院正对面。所谓酒香不怕巷子深，嘎嘎鸭下巴在龙湖中心的巷子中已经打出了自己的名声，从其外形到其口感都一直是龙湖中心的泰斗，很多食客都会闻名来吃。从龙湖中心整体的人气来看，商家只有找到自己的特色经营之道，有好的定位，才能在竞争中立于不败之地。
瞧：店内环境很好，装修的不错，每天无论中午还是晚上人流量都是很大的，有时候去都没有位子，还要在外面排队，他家的生意实在是太好了，想去吃的亲们记得提前预定，另外他家还有外卖哟~
展示台摆放的饮品：
嘎嘎鸭下巴是在地道川味基础上进行了改良和提升，口感浓香纯辣，回味悠长。其中鸭下巴是主打品种，选用优质鸭下巴，以特制调料腌制入味，在回以酱料炒制而成，色泽红亮，闻着香、吃着鲜。辣不过瘾，让人百吃不厌。
菜单：
鸭下巴的特色干锅分为：香辣鸡翅锅、嘎嘎鸭下巴锅、香辣虾。我们要的是鸭下巴锅 ，既想吃下巴锅又想吃鸡翅锅的小伙伴可以先点一个下巴锅然后配菜可以点份鸡翅，这样既有下巴又有鸡翅了。去的的小伙伴记住咯，他家的无辣就是我们平常吃的微辣，微辣就是中辣，当然，如果你狠能吃辣椒的话不妨考虑下他家的顶级辣，也是他们所谓的变态辣，保证辣的过瘾，哈哈！
趁热吃，入口很嫩，香的不可思议，糯懦的很有嚼劲。有点烤鸡翅的香醇，但烤鸡翅是靠孜然调味，而鸭下巴的咸、香、糯是从腌制成熟后的肉和骨头里散发出来的。
嘎嘎鸭下巴干锅是淮南最美味的干锅。精选土鸭下巴，大小差异不大。洗净后，加入四川直送的秘制调料，腌制入味，提前一天腌制去掉“脏气”。一锅调料只能做固定数量的鸭下巴，再用油微炸一下并加入四川独有的花椒粉、辣椒粉以及洋葱、蒜子、大葱爆炒。端上桌的鸭下巴表皮酥脆、色泽金黄。
另有二十多个特色配菜可与鸭下巴一起爆炒。其中土豆条吸收了鸭下巴的香味，又保留了淀粉类食物独有的绵软，外皮金黄酥脆，牙齿碰触即碎。不过土豆条沾满了各种调料粉，吃的时候要抖一抖哦！还有腐竹、藕条、锅巴等二十个特色伴侣，各有千秋！ 特点：皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。
另外他家还有主食，不够吃的小伙伴可以点一些，他家的南瓜饼味道不错的，好吃又有营养，入口醇香。南瓜饼还能提高机体的免疫功能，保护胃粘膜，帮助消化作用。
如果你也喜欢吃鸭下巴，赶快来吧，品尝舌尖上的美味~[s:249]
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发表于 2016-4-13 21:23:14
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