14【好吃嘴】学会烤蛋挞喽

木心 · 发表于 2016-5-22 22:09:51

小阿宝发表于 2016-5-22 18:13
姐这说明你自己烤的很到位了,我弄得不行，试了两次凉了就硬了。有机会教教我

蛋挞是很不好做的，我也是有时成功有时失败的。特别是黄油很难伺候，天冷不行，天热也不行。这个季节应该还可以。后来就做简单的那种，就是黄油切丁跟面粉和在一起的，起酥效果虽然不如叠被子的那种层层酥脆，但效果还是不错的。不过我们家的蛋挞从来也没放凉过，我一次烤12个，出炉就没了。也不知道凉了是不是硬的。

小阿宝 · 发表于 2016-5-23 22:19:18

木心发表于 2016-5-22 22:09
蛋挞是很不好做的，我也是有时成功有时失败的。特别是黄油很难伺候，天冷不行，天热也不行。这个季节应该 ...

哈哈。等不到凉就吃完。超喜欢这种感觉…让我想到小时候围着锅等妈妈的馒头包子…

木心 · 发表于 2016-5-23 22:22:13

小阿宝发表于 2016-5-23 22:19
哈哈。等不到凉就吃完。超喜欢这种感觉…让我想到小时候围着锅等妈妈的馒头包子…

蛋挞一定要趁热吃，尤其刚出炉，塔馅还稍微有点烫嘴，滋拉滋拉响的时候最好吃了。

小阿宝 · 发表于 2016-5-24 13:08:48

木心发表于 2016-5-23 22:22
蛋挞一定要趁热吃，尤其刚出炉，塔馅还稍微有点烫嘴，滋拉滋拉响的时候最好吃了。

哈，是的，有点烫的时候最好吃。想想又馋了

[美食点评] 14【好吃嘴】学会烤蛋挞喽