【木心家的美食】+茄汁蘸牛肉

木心

天天吃猪肉和鱼肉，实在审美疲劳。正好路过牛肉摊，就买牛肉了。这个天似乎不是吃牛肉的季节了。

想来想去，还是买了个牛腱子。洗干净先泡，把血水泡出来。发现牛肉的沫是怎么都撇不完的。

加葱姜慢慢炖。炖牛肉的时候做别的去了，老公问行不行，告诉他筷子能戳动就行了。跟我说早就能戳动了。完了，过火了。

生菜也懒得炒了，直接在滚烫的牛肉汤里一烫，关火，OK。

牛肉晾凉切片。最喜欢闻大块的肉切开时扑鼻而来的香气了，买牛腱子就是想到这个香味了。炖的太烂，一切就碎了。真是可惜了啊。

不想吃生抽蒜泥什么的了。拿一个大大的熟透的西红柿，在锅里炒成酱，加青椒丁，蒜末。

还有洋葱丁，再加胡椒粉。是照着披萨酱的口味做的，一懒，又不勾芡了。


牛肉片蘸着番茄酱吃。

木心

wzp. 发表于 2016-6-20 14:49
酸酸的嘛！！我回家也试试
牛肉不是一年四季都有的嘛！原来还是分季节的

冬天加点辣，吃得热乎乎的，更有感觉。不是很酸，跟番茄酱差不多。

木心

wzp. 发表于 2016-6-21 10:09
我就喜欢吃牛肉啊羊肉啊这些，但是做不好，真好跟你学这道菜休息的买点牛肉试试

呵呵，这个做失败了。虽然口感不好，但是不耽误吃。反正没浪费。