【木心家的美食】葱油饼

木心 · 发表于 2016-8-3 21:53:59

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本帖最后由木心于 2016-8-3 21:55 编辑

今年没怎么种菜。有什么种子就随便撒了一点，长得最多的就是葱，长得最好的也是葱。

烧菜不喜欢放葱，老被提意见。既然葱多，就做葱油饼了。

油是油渣剁碎的，比抹油能多放一点，更酥。

先撒盐，抹好油渣撒好葱，卷成条状再盘起来。

直接放电饼铛里，下面倒油。

在电饼铛里擀开，免得弄的操作台上都是油。擀面棍长了不要紧，锯两半，保证能在电饼铛里纵横捭阖。

擀好通电。

OK，搞定。

夏小花 · 发表于 2016-8-4 10:36:48

厉害……想吃。

木心 · 发表于 2016-8-4 22:00:22

沦陷爱情海发表于 2016-8-3 22:33
我最爱的就是这样的葱油饼、目测吃五六个没问题。再喝几碗绿豆稀饭。不要太稠。

这个饼有8吋大，死面的。你确定能吃五六个？

木心 · 发表于 2016-8-4 22:01:06

夏小花发表于 2016-8-4 10:36
厉害……想吃。

真不错，我这里抛砖引玉，楼下要做给你吃了。

木心 · 发表于 2016-8-4 22:01:49

沦陷爱情海发表于 2016-8-4 16:41
没任何问题、如果机缘巧合、我做给你吃！

厉害。你在家一定很勤快，还会做油饼。

木心 · 发表于 2016-8-5 22:03:35

沦陷爱情海发表于 2016-8-5 06:43
唉、看走眼了、我以为跟碗口大差不差、还忽略了其厚度、、、、

做得比较蠢，傻大黑粗惯了。

木心 · 发表于 2016-8-6 20:02:46

沦陷爱情海发表于 2016-8-5 22:20
再多放点油、馅料拌稀点、剁点肉末和粉丝、、、、、、想不好吃都难。

那不就是馅饼了吗？

木心 · 发表于 2016-8-6 21:51:19

沦陷爱情海发表于 2016-8-6 20:30
是、是这又跑题了。看着葱油饼的帖子脑海中却浮现出馅饼的模样、

说明你会做很多种类的饼啊

[美食DIY] 【木心家的美食】葱油饼