【木心家的美食】五仁月饼

木心

其实我对什么月饼都不是多喜欢吃。但过节总要应个景，自己不做，老公和老妈就会买一些乱七八糟的月饼，然后慢慢克服。今年是准备做桃山皮月饼的，但看到茶油在团糖浆，积极响应，就做广式月饼了。

买糖浆的时候又头脑发热，买了冬瓜糖。所有蜜饯里最不喜欢的就是冬瓜糖，那天尝了一下，不是那么难吃了。买了一斤，这么多，只好加在月饼里一部分。

虽然这几年一直嚷嚷着，让五仁滚粗月饼界，但自己做月饼的大部分都是做五仁的。还有很多家点名要五仁的。

自己做五仁很费事，最少要凑够五样。经常凑着凑着就多了，然后就改名“百果”了。

今年没有那么多，除了下楼买了点花生米，所有原料都是现成的。核桃才吃完，算了，没有就没有了。

把买了没做的原料尽量利用掉。五仁真是个包容的好同志啊。瓜子仁、黑芝麻、花生米、葡萄干、黑加仑干、冬瓜糖、陈皮酱。老公爱吃青红丝，想想就怕，用陈皮酱代替了。想放冰糖的，但想到一口下去跟吃了沙子的口感类似，就放弃了。

一个一个包，一个一个成形。

忙了一下午，就两盘。

广式月饼做好了要回油。但才烤好的，不回油也好吃。

做好就给老妈送去了。老妈又一次声明：“我最喜欢吃豆沙酥皮的，你没做豆沙的吗？”唉，再说吧。吃月饼的情有独钟，做月饼的要雨露均沾啊。

当时没怎么放糖，但还是很甜。月饼就是这样了。尤其是自己做的，没有防腐剂，高堂高油就是防腐剂了。

蚕宝宝

(⊙o⊙)哇，太厉害了，做的真漂亮，高手，佩服佩服

夏小花

哈哈……伍仁的我也不吃……喜欢枣泥，豆沙，香芋，蛋黄莲蓉的……来自: iPhone客户端

木心

蚕宝宝 发表于 2016-9-6 22:49
(⊙o⊙)哇，太厉害了，做的真漂亮，高手，佩服佩服

军功章里有我的一半，也有模具的一半。

木心

夏小花 发表于 2016-9-7 11:31
哈哈……伍仁的我也不吃……喜欢枣泥，豆沙，香芋，蛋黄莲蓉的……

今天听同事说，她家蛋黄的没人吃，众口难调啊。我喜欢香芋的味道，但自己全用香芋也做不出那个味道的。喜欢吃香芋糕。

遴选

木心 发表于 2016-9-7 19:41
今天听同事说，她家蛋黄的没人吃，众口难调啊。我喜欢香芋的味道，但自己全用香芋也做不出那个味道的。喜 ...

那都是香精的功劳，牛奶不加奶糊精你也喝不到香味。

奋斗小屁孩

楼主绝对是开糕点的，面包蛋糕店之类的[s:74]来自: Android客户端

木心

遴选 发表于 2016-9-7 19:52
那都是香精的功劳，牛奶不加奶糊精你也喝不到香味。

不仅有香精，还要加色素，黄金搭档。

木心

奋斗小屁孩 发表于 2016-9-7 20:15
楼主绝对是开糕点的，面包蛋糕店之类的

迄今为止，还没开过店。

暖小倩

虽然自己弄的干净健康   但是五仁的实在难以下咽   对月饼实在爱不起来