【木心家的美食】清炒马齿苋

木心 · 发表于 2016-9-8 20:16:10

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今天天气热的时间长，既热又干。最皮实的菜就是马齿苋了，不想出门，想吃青菜，去拔点马齿苋就行了。马齿苋就是常说的马麻菜，菜场现在都有卖。马齿苋还有个名字叫“五行菜”，因为绿叶、黄花、红梗、黑籽、白根而得名。

所有的地里都有马齿苋。梅雨天时，两天就能长成一大棵。个头大的，一棵就能炒一碗。这一片是韭菜地，已经被马齿苋和土人参盖得看不见韭菜了。

只要有土就有马齿苋。

就是没土的地方都有马齿苋，这是多么强的生命力啊。有个在美国的网友，家里草坪上长了很多不知名的杂草，天天拔，天天长，不堪其扰。在博客里吐槽，大家一看，原来是马齿苋。

马齿苋有微微的酸味。每次都加点洋葱爆香，最后再拍几瓣蒜进去。

马齿苋少的时候就多放点洋葱。马齿苋多的时候少放一点调味就可以了。

遴选 · 发表于 2016-9-8 21:34:02

蒸也好吃，凉拌也不错

夏小花 · 发表于 2016-9-8 22:48:59

小时候被黄蜂蜇过，我奶奶就用这个给我擦的，好像还找邻居阿姨要了点母乳……囧……来自: iPhone客户端

蚕宝宝 · 发表于 2016-9-9 11:13:45

总感觉有粘液，不太喜欢这个口感捏

木心 · 发表于 2016-9-9 21:30:05

沦陷爱情海发表于 2016-9-8 20:23
吃过、还可以、不难吃。

孩子不喜欢，他在家，我们就不吃了。

木心 · 发表于 2016-9-9 21:30:19

遴选发表于 2016-9-8 21:34
蒸也好吃，凉拌也不错

下次试试蒸着吃。

木心 · 发表于 2016-9-9 21:30:34

夏小花发表于 2016-9-8 22:48
小时候被黄蜂蜇过，我奶奶就用这个给我擦的，好像还找邻居阿姨要了点母乳……囧……

有效吗？

木心 · 发表于 2016-9-9 21:31:09

蚕宝宝发表于 2016-9-9 11:13
总感觉有粘液，不太喜欢这个口感捏

没有木耳菜的粘液多，几乎可以忽略了。

夏小花 · 发表于 2016-9-9 23:04:54

木心发表于 2016-9-9 21:30
有效吗？

好像是有效的……当时猴子逼来，跑去拿棍子戳马蜂窝来……来自: iPhone客户端

欲穷千里目 · 发表于 2016-9-9 23:21:11

鲜的可以吃？好象原来有告诫，要晒干才可以吃，吃过干的烧肉，口感不错。

[美食DIY] 【木心家的美食】清炒马齿苋